Дорогие читатели!
Предлагаю сегодня приготовить вкуснейшее блюдо из куриных окорочков и, это будут фаршированные куриные окорочка. Готовлю я куриные окорочка обычно на праздники или, когда в гости приходят мои подруги. Одна из моих подруг, прежде чем ко мне придти в гости, просит меня приготовить, как она говорит «твои обалденно вкусные окорочка».
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Во-первых подготавливаем окорочка для фарширования. Промываем их, кладем в дуршлаг, чтобы стекла вода. Затем аккуратненько снимаем кожу «чулком». Старайтесь не надрезать ее. Кожа с окорочка снимается легко.
Отсекаем мясо с костью, оставляя кусочек косточки и кожу.
Филе отделяем от кости и мелко измельчаем. У нас есть кусочек свинины, мы его промываем и тоже мелко измельчаем. Я стараюсь свинину брать с жировой прослойкой, с ней окорочка получаются сочнее. Нет мясо свинины, используйте кусочек сала.
Филе курицы и свинину помешаем в емкость, заливаем майонезом, желательно домашним и оставляем мариноваться на 30 минут.
Апельсин чистим от кожуры и режем маленькими кусочками.
Чеснок чистим, промываем и выдавливаем через чесночницу.
Апельсин и чеснок добавляем к мясу, перчим, солим, все хорошо перемешиваем.
Начинкой наполняем кожу от окорочков, края заворачиваем. Можно скрепить зубочисткой.
Обычно начинки получается много, я думаю это не беда. Добавив яйца и крахмал, готовим очень вкусные рубленные куриные котлеты с изюминкой.
Разогреваем сковороду и обжариваем окорочка на растительном масле с двух сторон до легкого золотистого цвета.
|
Доводим окорочка до готовности в предварительно разогретой духовке. Духовку разогреваем до 180 градусов и запекаем их 20-25 минут. Кому противопоказана жареная пища, сразу запекаем в духовке, увеличив время запекания на 5-10 минут.
Обычно я обжариваю окорочка, а запекаю в духовке перед самым приходом гостей, чтобы они были с пылу, с жару. Если нарезаю окорочка ломтиками и подаю, как закуску, то запекаю заранее, чтобы они успели остыть.
Очень удобна заранее зафаршировать окорочка, заморозить их, а затем приготовить в праздничный день.
Фаршированные куриные окорочка обалденно вкусное блюдо. Это блюдо не оставит вас равнодушными, думаю, что надо приготовить.
Подаются они, как в горячем, так и в холодном виде. В горячем виде с любым гарниром, в холодном, как закуска, порезов их ломтиками.
Дорогие читатели! Готовим супер блюдо на завтрак. Паштет из рыбных консервов и плавленого сыра вкусный…
Дорогие читатели! В нашей семье очень часто готовятся овощные блюда, овощное рагу одно из таких…
Дорогие читатели! Сегодня предлагаю вам приготовить мясо в духовке с грибами и солеными огурцами. Все…
Дорогие читатели! Клюква, здоровье в ваших руках, с этим не поспоришь. Все знают, насколько полезна…
Дорогие читатели! Кабачки жареные с добавлением соево-горчичного соуса, такой вкуснятины вы точно не ели. Не…
Дорогие читатели! Спешите узнать новый рецепт пирога. Яблочный пирог на сметане, просто, аппетитно, нежный, как…
This website uses cookies.
View Comments
Мы любим фаршировать курочку целиком, снимаем с нее кожицу, а потом начиняем фаршем. Это коронное блюдо в семье на праздник :)
Да курочки я, как-то не добралась, но давно намереваюсь приготовить курочку таким образом.
Ой, какие аппетитненькие окорочка у Вас получились. Прямо в животик так и просятся!
Да, это действительно вкусно...Я ела и готовила такие фаршированные окорочка, только без апельсина...Это блюдо привлекает гостей...А вот то. что их можно нафаршировать и заморозить, я не знала...Спасибо за советы...С уважением, Анна.
Вот сегодня я их подготавливаю, а завтра в духовочку и вкусное блюдо готово. Согласитесь, что это очень удобно.
Мы тоже частенько балуемся такими окорочками. ООООчень вкусно
Окорочка очень вкусные, но готовлю я их редко, только на праздники, просто не хватает времени.