Рецепт майонеза без яиц на молоке

Дорогие читатели!

Одна из посетительниц моего сайта Раиса прислала мне рецепт майонеза без яиц. Она пишет: «Я его  делаю, не соблюдая точных пропорций. Получается этот майонез всегда отличным, и главное можно варьировать его густоту, по желанию». Так как многие хозяйки любят точность в ингредиентах, я решила приготовить и в точности описать, как приготовить вкусный и более полезный майонез без яиц.

Легкий домашний майонез

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Подсолнечное масло желательно брать без запаха, чтобы оно не перебивало вкус майонеза.

Молоко необходимо охладить.

Вместо лимонного сока можно использовать уксус.

В первую очередь смешиваем молоко, горчицу, лимонный сок, соль и сахар. Взбиваем блендером до однородной эмульсии.

Затем тоненькой струйкой вливаем масло, продолжая взбивать блендером на высокой скорости. Смесь будет загустевать прямо на глазах.

Чтобы придать майонезу особый вкус, можно добавить специи или мелкоизмельченный чеснок. Это на ваш вкус. Майонез и без добавок получается очень вкусный, как и писала Раиса. Спасибо ей большое.

Майонез, приготовленный из этого количества ингредиентов, очень хорошо загустевает, вот смотрите, какой он густой.

А вдруг майонез не загустел, что делать?

1. Оставьте его на некоторое время, а затем еще раз взбейте.

2. Если не поможет, поставьте его в холодильник на несколько часов, в холоде он густеет, а затем опять взбейте.

3.  Для того, чтобы майонез загустел, можно добавить немного лимонного сока, но не перестарайтесь, иначе майонез будет кислым.

4. Еще раз напоминаю, молоко должно быть холодным, с теплым молоком майонез может не загустеть.

5. Взбивать майонез надо блендером большой мощности.

Из этого количества ингредиентов получается 0,5 литра легкого домашнего майонеза. Рецепт майонеза без яиц прост в приготовлении, готовится он очень быстро, из ингредиентов, которые всегда есть под рукой.

Его можно добавлять в различные блюда, как обычный майонез. Я ранее делилась с вами рецептом майонеза домашнего приготовления, он готовится с яйцами. Выбирайте на вкус.

Для тех, кому интересно!  Вместо майонеза можно использовать салатные заправки без майонеза.

Готовьте и вам понравится. Приятного аппетита!

Что говорят диетологи о майонезе