Винегрет с жаренными шампиньонами

Дорогие читатели!

Трудно найти хозяйку, которая бы не готовила винегрет. Самое простое и очень полезное блюдо. Но мы любим экспериментировать и сегодня будем готовить не просто винегрет, а винегрет с жаренными шампиньонами.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

300 г шампиньонов
2 средние свеклы
3-4 картофелины
1 морковь
2-3 соленых или маринованных огурцов
1 головка лука
черный молотый перец
растительное масло, нерафинированное
соль

Овощной салат

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Готовьте такое количество винегрета, чтобы он не оставался на следующий день. Винегрет не любит долго храниться, тем более с грибами. Я готовлю много, у нас большая семья.

Шампиньоны промываем, режем дольками или соломкой.

Свеклу, картофель и морковь можно отварить или запечь. Запеченные овощи сохраняют больше в себе полезных свойств. Но сегодня я овощи отварила. Охлаждаем их, чистим, режем кубиками.

Огурцы режем кубиками.

Лук чистим, промываем, мелко режем. Лук можно добавить сырой или пережарить его с грибами.

На растительном масле, для жарки используем рафинированное, жарим лук до слегка золотистого цвета, добавляем шампиньоны, жарим до легкой золотистой корочки. Грибы охлаждаем.

Все ингредиенты помещаем в глубокую салатницу или на блюдо, добавляем черный молотый перец, соль по вкусу, нерафинированное растительное масло, все хорошо перемешиваем.

Овощной салат, винегрет с жаренными шампиньонами готов.

Винегрет получился настолько вкусный, что я сама не ожидала.

Советую всем приготовить. Очень вкусно, рекомендую!