Салат со свежими огурцами и яичным омлетом

Дорогие читатели!

Простой в приготовлении, легкий на вкус салат со свежими огурцами, капустой, яйцами и зеленым горошком понравится всем. Я очень люблю такие не очень сложные салаты из свежих овощей. Изюминкой в этом салате является то, что яйца мы не варим, а готовим из них омлет.

Вкусный салат со свежим огурцом

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Вначале готовим омлет, для того, чтобы дать ему остыть прежде чем добавить в салат.

Яйца вбиваем в миску, добавляем 1 ст. ложку майонеза, перец, соль по вкусу. Все хорошо перемешиваем. Полученную массу выливаем на предварительно разогретую сковороде, жарим на растительном масле с двух сторон. У нас получился блин-омлет. Остужаем его и режем соломкой или кубиками.

Огурцы промываем, обсушиваем и режем соломкой или кубиками.

Капусту промываем, даем стечь воде, шинкуем ее, добавляем чуть-чуть соли и хорошо перетираем. Капуста не должна быть жесткой.

Зеленый лук  и укроп промываем, даем стечь воде и мелко режем.

В миску помещаем все ингредиенты: огурцы, капусту, омлет, зеленый лук, укроп, добавляем зеленый консервированный горошек, поливаем майонезом, лучше домашним. Если есть необходимость, подсаливаем. Все хорошо перемешиваем.

Кто противник майонеза, предлагаю для заправки салата использовать  салатные заправки без майонеза или майонез приготовленный без яиц.

Салат со свежими огурцами, капустой и яичным омлетом готов. Готовится он очень быстро, за считанные минуты, поэтому вместо утренних бутербродов и яичницы я часто готовлю этот салатик на завтрак. Этот салатик сможет разнообразить ваш завтрак. Вместо омлета можно в него класть и вареные яйца, но с омлетом вкус более мягкий и нежный.

Предлагаю поэкспериментировать и в следующий раз вместо белокочанной капусты в салат добавить пекинскую капусту или  листья салата. С пекинской капустой или листьями салата наш салат из свежих овощей будет иметь еще более нежный вкус.

Готовьте и вам понравится. Приятного аппетита!