Салат с шампиньонами и орехами

Дорогие читатели!

Давайте приготовим с вами вкусный, легкий и очень простой в приготовлении салат с шампиньонами и орехами. Не у каждой хозяйки всегда есть под рукой лесные грибы, а вот шампиньоны продаются практически в любом магазине, поэтому мы будем их использовать для приготовления этого салатика. Но если вы богаты на лесные грибы, используйте их, думаю, хуже не будет.

Куриный салат с грецкими орехами

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Если шампиньоны свежие, промываем их, режем и отвариваем в слегка подсоленной воде на среднем огне 7-10 минут. Если шампиньоны замороженные, размораживать их не надо,  иначе они потемнеют. Сразу отвариваем. Воду сливаем и помещаем грибы в дуршлаг, чтобы стекла вода, и они остыли.

Грецкие орехи измельчаем, но не очень мелко.

Капусту или зеленый салат промываем, даем стечь воде и мелко шинкуем. Если будете использовать белокочанную капусту, надо хорошо ее обмять, чтобы она не была жесткой.

Морковь чистим, промываем и трем на крупной терке.

Шампиньоны, грецкие орехи, капусту, морковь объединяем, взбрызгиваем лимонным соком, перчим и поливаем растительным или оливковым маслом. Все хорошо перемешиваем.  Любители солененького, можете добавить соли.

Обязательно надо, чтобы салат с шампиньонами и орехами настоялся хотя бы полчаса. Я когда в первый раз сделала его он мне сразу не очень понравился, а когда постоял немного, то салатик стал таким вкусным, что я не могла от него оторваться.

Простой и очень вкусный салат с шампиньонами и орехами будет еще вкуснее, если вы приготовите домашний майонез.

У меня сегодня салат приготовлен с белокочанной капустой и заправлен домашним майонезом. Дома лимона не оказалось, а идти в магазин я поленилась, так, что салат получился не совсем легкий, ведь он с майонезом. Но вы готовьте с лимоном и оливковым маслом, с лимоном и маслом вкус более интересный, с легкой кислиночкой, да и будет полезнее. Приготовьте и с майонезом и с маслом, будет два разных салата. Выбирайте на вкус.

Готовьте и вам понравится. Приятного аппетита!