Салат с пекинской капустой и яблоком

Дорогие читатели!

Такие легкие салаты, один из которых я вам предлагаю приготовить, салат с пекинской капустой и яблоком, можно готовить круглый год. Все ингредиенты круглый год можно приобрести в любом магазине. Кроме этого, салат очень прост в приготовлении и самое главное очень полезен.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

250 г пекинской капусты
1 яблоко
250 г консервированной зеленого горошка
2 свежих, соленых или маринованных огурцов
зелень (укроп, петрушка…)
соль

Для заправки:

3 ст. ложки легкого майонеза
1 ст. ложка растительного масла
1 ст. ложка французской горчицы

Рецепт салата с пекинской капустой

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Капусту промываем, разделяем ее на листья и режем тонкими полосками. Можно резать сразу с кочана, предварительно разрезав его на две части.

Яблоко промываем, очищаем кожицу, режем тонкой соломкой. Для того, чтобы яблоко не потемнело можно его взбрызнуть лимонным соком.

С консервированного горошка сливаем лишнее жидкость. Вместо горошка я часто использую консервированную кукурузу.

Огурцы режем тонкой соломкой.

Зелень промываем, даем стечь воде, режем.

Готовим заливку:

Объединяем все ингредиенты, растительное масло, (лучше использовать оливковое масло) французскую горчицу, майонез, все хорошо перемешиваем.

У кого нет под рукой французской горчицы, можно заправить одним майонезом или оливковым маслом.

В салатницу выкладываем подготовленные овощи и яблоко, перемешиваем их, заправляем заправкой и еще раз перемешиваем. Если есть необходимость, солим салат.

Салат с пекинской капустой с яблоком готов.

Подаем его к обеду, как дополнение ко вторым блюдам или отдельно, как перекус. Рецепт салата с пекинской капустой вам должен очень понравиться.