Салат с грибами и пекинской капустой

Дорогие читатели!

Готовим сегодня салат с грибами и пекинской капустой. Для приготовления этого салатика можно использовать любые свежие грибы. Я часто использую лисички, так как обычно мы их заготавливаем сами. Сегодня я буду готовить салатик с шампиньонами.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

200 г шампиньонов
200 г пекинской капусты
1 головка лука
2 яйца
2 соленых огурца
1 пучок укропа
1 ст. ложка соевого соуса
1 ст. ложка кунжута
черный молотый перец
растительное масло
майонез или любой соус для салатов
соль

Салат с пекинской капустой, грибами и всем прочим

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Если вы будете использовать лесные грибы, предварительно их отвариваем.

Сегодня я использую шампиньоны. Грибы промываем, режем пластинками.

Пекинскую капусту промываем и мелко шинкуем.

Лук чистим, промываем и режем полукольцами.

Яйца отвариваем, чистим и мелко режем.

Соленые огурцы режем тонкой соломкой. Вместо соленых огурцов я часто использую маринованную кукурузу, но тогда салатик приобретает иной вкус. Кто любит маринованную кукурузу, можете попробовать приготовить с ней.

Укроп промываем, даем стечь воде и мелко режем.

Грибы обжариваем на малом количестве растительного масла. Когда грибы зарумянятся, добавляем лук и жарим все вместе до золотистого цвета лука. Грибы с луком оставляем до полного остывания.

На блюдо помещаем все ингредиенты: пережаренные грибы с луком, пекинскую капусту, яйца, соленые огурцы, укроп. Добавляем кунжут, черный молотый перец, солим по вкусу или вместо соли для более яркого вкуса добавляем соевый соус.

Салат с пекинской капустой готов.

Заправляем салат со свежими грибами майонезом или любым соусом для салатов без майонеза.