Дорогие читатели!
Я очень люблю блюда, в которые входят баклажаны. Предлагаю приготовить очень простой, но в то же время вкуснейший салат из баклажанов. Не все даже могут определить, из чего этот салат приготовлен. Баклажаны по вкусу очень похожи на жареные грибы.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Баклажаны промываем, режем кубиками или соломкой, слегка подсаливаем, оставляем на 15 минут для того, чтобы они пустили сок и ушла горечь. Кому в баклажанах нравится горчинка, этот этап просто пропускаем.
Баклажаны пустили сок, сливаем его и обжариваем баклажаны на растительном масле до образования румяной корочке. Масло используйте не очень много, иначе салат будет жирным.
Яйца отвариваем вкрутую, чистим их и крупно режем. Для того, чтобы яйца хорошо чистились надо знать секрет, яйца сварились и до того, как вы их зальете холодной водой надбейте скорлупу.
Лук и чеснок чистим, промываем и мелко режем. Чеснок можно пропустить через чесночницу.
Зелень промываем, даем стечь воде и измельчаем.
Все ингредиенты объединяем, добавляем черный молотый перец, майонез, соль, если есть необходимость. Я обычно не добавляю соль, если использую майонез. Все хорошо перемешиваем.
Салат из баклажанов готов, он просто чудо. Очень сытный, вкусный и ароматный. Мои домочадцы решили, что он с жареными грибами.
Дорогие читатели! Готовим супер блюдо на завтрак. Паштет из рыбных консервов и плавленого сыра вкусный…
Дорогие читатели! В нашей семье очень часто готовятся овощные блюда, овощное рагу одно из таких…
Дорогие читатели! Сегодня предлагаю вам приготовить мясо в духовке с грибами и солеными огурцами. Все…
Дорогие читатели! Клюква, здоровье в ваших руках, с этим не поспоришь. Все знают, насколько полезна…
Дорогие читатели! Кабачки жареные с добавлением соево-горчичного соуса, такой вкуснятины вы точно не ели. Не…
Дорогие читатели! Спешите узнать новый рецепт пирога. Яблочный пирог на сметане, просто, аппетитно, нежный, как…
This website uses cookies.
View Comments
Вымочить баклажаны перед готовкой нужно не только для того, чтобы ушла горчинка :) Они напитаются жидкостью, это нужно, чтобы они не тянули слишком много масла во время жарки. А то либо румяных бочков не получится, либо они будут такие масляные, что не каждая поджелудочная это выдержит. Да и просто будет не слишком вкусно. А так салатик-то замечательный :)
Вы правы, это очень важно, чтобы баклажаны впитывали в себя меньше масла.Теперь об этом буду сообщать в рецептах своим читателям. Спасибо за информацию.
Хороший и простой рецепт из баклажанов...Очень люблю такие салаты...Будем пользоваться вашим рецептом...А вы вот написали, что яйца нужно немного надбить скорлупу, чтобы они хорошо чистились...А не выльется всё из яйца? С уважением, Анна.
Анечка, когда яйца сварились и до того, как вы их зальете холодной водой надбейте скорлупу.
Действительно, салат очень сытный, ведь баклажаны обжарены, да плюс еще майоенез. Я баклажаны готовлю не часто, но рецепт понравился, надо будет попробовать.
Обязательно приготовьте, Ирина. Салатик очень вкусный, Вам понравится.