Салат из баклажанов с овощами и яйцами

Дорогие читатели!

Срочно на КУХНЮ!!! Сегодня готовим салат из баклажанов с овощами и яйцами. Вот как нужно готовить баклажаны!!! Съедаются моментально, готовьте много, не пожалеете.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

2 баклажана
2 помидора
2 огурца
2 зубка чеснока
зелень (укроп, петрушка…)
2 яйца
черный молотый перец
паприка
майонез
растительное масло
соль

Овощной салат с жареными баклажанами

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Баклажаны промываем, обрезаем хвостики с двух сторон. Режем баклажаны тонкой соломкой.

Помещаем их в глубокую салатницу, добавляем1 чайную ложку соли, перемешиваем и оставляем на 15 минут.

Баклажаны должны пустить сок и выделить свою горечь. Затем промываем их в холодной воде, помещаем в дуршлаг. Они должны просохнуть. Если торопитесь, то можно влагу убрать бумажным полотенцем.

Разогреваем сковороду, вливаем растительное масло, прогреваем его, перекладываем баклажаны и жарим на сильном огне. Баклажаны должны слегка зарумяниться. Охлаждаем их.

Помидоры и огурцы промываем, даем обсохнуть и режем дольками или кубиками.

Чеснок чистим, промываем, мелко режем.

Зелень промываем, даем стечь воде, режем.

Яйца отвариваем вкрутую, чистим, режем кубиками. Для того, чтобы яйца хорошо чистились надо знать секрет.

Все ингредиенты помещаем в салатницу, добавляем специи, майонез, перемешиваем. Если необходимо добавляем соль.

Овощной салат с жареными баклажанами готов.

Жареные баклажаны, свежие овощи со специями отлично сочетаются друг с другом.

Хоть салатик, хоть закуска, хоть гарнир.