Салат из баклажанов с овощами и сыром

Дорогие читатели!

Сегодня готовим салат из баклажанов с овощами и сыром. Вы даже не поверите, какой это вкусный салат. Будете готовить постоянно. Заходите и знакомьтесь с рецептом!!!

Овощной салат с жареными баклажанами

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Баклажан промываем, обрезаем хвостики с двух сторон. Режем их средними кубиками. Сегодня добавлять соль не будем. Если все же вам не очень нравится легкая горчинка, помещаем их в глубокую салатницу, добавляем немного соли, перемешиваем и оставляем на 15 минут. Затем промываем их в холодной воде и просушиваем.

Я этот этап пропускаю и сразу добавляю к баклажанам крахмал, перемешиваю.

Разогреваем сковороду, вливаем растительное масло, прогреваем его и всыпаем баклажаны. Жарим в один слой, чтобы баклажаны не слиплись. Обжариваем их до румяной корочки.

Чтобы не было много жира в салате, выкладываем баклажаны на бумажное полотенце.

Помидоры промываем, режем дольками.

Огурцы промываем, трем на крупной терке. Если огурцы очень сочные, помещаем в дуршлаг, пусть сольется лишний сок.

Лук и чеснок чистим, промываем, режем мелко и тонко..

Сыр режем маленькими кубиками. Я часто вместо сыра использую брынзу, но это уже другой вкус, другой салат.

Все ингредиенты помещаем в салатницу или на блюдо, добавляем специи, сметану, майонез, если необходимо добавляем соль, перемешиваем.

Овощной салат с жареными баклажанами готов.

Отличный салатик мы с вами приготовили. Очень вкусно, очень аппетитно и даже сытно. Мне очень нравятся такие простые и вкусные салатики.

Готовьте и вам понравится. Приятного аппетита!