Закуска на праздничный стол, шарики из моркови и грецких орехов

Дорогие читатели!

Хотите, чтобы ваши гости были в восторге, тогда знакомьтесь с рецептом. Шарики из моркови и грецких орехов это отличная закуска на праздничный стол, всегда съедается в первую очередь.

Закусочные шарики с грецкими орехами

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Морковь отвариваем или запекаем, чистим и трем на средней терке или мелкой. Я использую терку для корейской моркови. Если решите запечь морковь, помещаем ее в фольгу и плотно заворачиваем. Запекаем при температуре 180 градусов 50 минут.

Грецкие орехи режем на 2-4 части.

Сыр трем на мелкой терке.

Яйца отвариваем, чистим, разделяем их на желтки и белки. Белки трем на мелкой или средней терке. Желтки я использую для приготовления закусочных шариков с селедкой, поэтому всегда сразу и их готовлю.

Чеснок чистим, промываем, пропускаем через чесночницу.

Зелень промываем, даем стечь воде и мелко режем.

К моркови добавляем сыр, белки, чеснок, зелень, солим по вкусу, добавляем майонез, все хорошо перемешиваем.

Из приготовленной смеси формируем шарики. Столовой ложкой отбираем часть смеси, делаем из нее лепешку, в центр выкладываем грецкие орехи. Их должно быть столько, чтобы они хорошо заворачивались, приблизительно одна половинка ореха.

Закусочные шарики сверху можно украсить оливками, маслинами, клюквой…

Из этого количества смеси приблизительно получается 7-8 шариков.

Готовьте и вам понравится. Приятного аппетита!