Заготовки на зиму. Замораживаем помидоры впрок

Дорогие читатели!

В нашей семье мы уже давно замораживаем помидоры и очень рады, что это делаем. Заготовка на зиму из замороженных помидоров, отличный вариант. Замороженные помидоры намного полезнее, чем помидоры, купленные не в сезон, да и цена их намного дешевле. А как здорово, что помидорчики всегда есть под рукой.  Мы их используем при приготовлении различных блюд, добавляем в первые, и вторые блюда, в соусы и даже в салаты.

Как заморозить помидоры?

Многие хозяйки замораживают помидоры, предварительно их порезав, на крупные кусочки или мелко измельчив. Я же замораживаем их целиком, а в последствие измельчаю так, как мне надо.

Лучше всего замораживать помидоры средних размеров, мясистые, с толстой кожицей, хотя ограничений никаких нет. Самое главное они должны быть спелыми, не перезревшими, не поврежденными, без гнили. Я обычно использую для заморозки пальчиковые помидоры.

Помидоры хорошо промываем, просушиваем. Можно их хорошо протереть бумажным или обычным кухонным полотенцем. Подготовленные помидоры раскладываем в пищевые полиэтиленовые пакеты, завязываем их. Пакеты я использую средних размеров, так удобнее пользоваться, ведь обычно, нам необходимо для приготовления блюд пару помидоров. Поэтому мы берем один пакет и пользуемся его содержимым. Все остальные пакеты мы не будем трогать и развязывать их.

Разложенные в пакеты помидоры, помещаем в морозильную камеру и замораживаем их.

Как заморозить помидоры? Легко и просто, пробуйте, вам понравится. Хранить можно их в замороженном состоянии целый год.

Если у вас много перезревших помидоров, их можно превратить с помощью блендера или мясорубки в пастообразное состояние.  Храните их в пластиковых коробочках в морозильной камере.

Используем замороженные помидоры по необходимости, размораживать их не надо. Помидоры опускаем в воду или подносим под струю воды, после чего кожица очень легко снимается, затем помидоры кладем на тарелку и оставляем на 5-10 минут. После чего они легко режутся.

Размораживать их полностью не надо. Если вы будете их использовать для приготовления салатов, сразу помидоры добавляем в салаты и перемешиваем.

Размороженные помидоры используйте сразу, повторной заморозке их не подвергайте.

Замораживая помидоры, вы обеспечите себя и свою семью полезными и вкусными овощами. Замораживайте овощи впрок и насыщайте в любое время года свой организм витаминами!

Если вы не хотите замораживать помидоры, вы можете из них приготовить маринованные помидоры или различные салаты на зиму, где используются помидоры.

Готовьте и вам понравится. Приятного аппетита!