Суп с фасолью и сосисками

Дорогие читатели!

Готовим сегодня суп с фасолью, но так как у меня нет времени, вместо мяса мы будем использовать сосиски или сардельки. Готовится этот суп быстро и получается очень вкусным и сытным.

Быстрый фасолевый суп с сосисками

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Сосиски или сардельки очищаем от оболочки, режем кубиками.

Сегодня я использую свежую фасоль, ее замачивать не надо, промываем ее. Если у вас фасоль сушеная, замачивайте ее в холодной воде на несколько часов. Я обычно такую фасоль замачиваю на ночь.

Картофель чистим, промываем, режем кубиками.

Морковь чистим, промываем, режем соломкой.

Лук чистим, промываем, мелко измельчаем.

Чеснок чистим, промываем, мелко измельчаем или пропускаем через чесночницу.

Зелень промываем, мелко режем.

В кастрюлю наливаем воду. Ее лучше использовать фильтрованную, суп от этого только выиграет.

Доводим воду до кипения, добавляем фасоль, варим до готовности. Время не указываю, так как фасоль может быть разных размеров и разных сортов. Просто пробуйте.

Пока варится фасоль, обжариваем на растительном масле лук до золотистого цвета. Затем добавляем морковь, жарим пару минут, затем сосиски и все вместе обжариваем до зарумянивания сосисок.

Фасоль готова, добавляем картофель, солим по вкусу, варим минут 10, затем добавляем пережаренные овощи и сосиски доводим до кипения, варим 5 минут. В конце приготовления добавляем чеснок и зелень. Все это можно добавить при подаче на стол.

Быстрый фасолевый суп готов.

Получился очень вкусный супчик. Кто все-таки любит первые блюда с мясом, вам сюда – суп с фасолью и мясом, но я думаю, что быстрый фасолевый суп с сосисками вам тоже придется по вкусу.

Готовьте и вам понравится. Приятного аппетита!