Дорогие читатели!
Самые вкусные щи из квашеной капусты с грибами будут частыми гостями у вас на столе. Приготовьте их и насладитесь вкусом и ароматом. Они очень наваристые и сытные.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Мясо промываем, кладем его в кастрюлю, наполненную водой, доводим до кипения, снижаем температуру, снимаем образовавшуюся пену. Варим мясо минут 30, если используете говядину, то немного дольше.
Фасоль замачиваем в холодной воде. Если используете свежую или замороженную, то замачивать не надо. Фасоль варим вместе с мясом.
Квашеную капусту промываем под струей холодной воды, если она очень кислая, если нет, то просто отбрасываем на дуршлаг, даем стечь соку.
Шампиньоны промываем, режем их на пластины. Можно используем замороженные, ну а если вам повезло и у вас есть сушеные лесные грибы, промываем их хорошо и замачиваем на пару часов в холодной воде. Я обычно замачиваю на ночь. Сушеные грибы варим вместе с мясом и фасолью.
Картофель чистим, промываем и режем на кусочки.
Морковь чистим, промываем и режем соломкой или трем на крупной терке.
Лук чистим, промываем и мелко режем.
Чеснок чистим, промываем и пропускаем через чесночницу.
Помидор промываем, снимаем кожицу, предварительно надрезов ее крест на крест и обдав кипятком, а затем мелко режем.
Зелень промываем и мелко измельчаем.
Пока варится мясо с фасолью, обжариваем лук на растительном масле до золотистого цвета, затем добавляем морковь, жарим 5 минут, затем томатный соус или помидоры. К пережаренным овощам добавляем квашеную капусту и тушим минут 15, капуста должна быть мягкой.
К мясу добавляем картофель, шампиньоны, варим 10-15 минут. Затем добавляем пережаренные овощи с капустой, доводим до кипения. В конце добавляем лавровый лист, черный молотый перец, солим по вкусу.
Зелень и чеснок можно добавить при подаче на стол, а можно добавить и в конце варке.
Щи с грибами готовы, даем им настояться и подаем со сметаной. Ох, какой же стоит на кухне аромат!
Когда я их варю, второго блюдо мне и не надо. На обед мне достаточно мисочки вкусных щей, так как они очень сытные.
Дорогие читатели! Для тех, кто любит блюда из кабачков!!! Кабачки запеченные в духовке с сыром…
Дорогие читатели! Сегодня решила заморозить болгарский перец на зиму, купила много перца и не смогла…
Дорогие читатели! Штрудель из слоеного теста с вишней и грецкими орехами, один из лучших вариантов…
Дорогие читатели! Если вы с друзьями собрались на природу и будете готовить шашлыки, этот рецепт…
Дорогие читатели! Как приготовит вкусное блюдо из ребрышек? Предлагаю приготовить жареные свиные рёбрышки с луком,…
Дорогие читатели! Жареная капуста с грибами и кабачками полезное и очень вкусное блюдо. Капуста, грибы…
This website uses cookies.
View Comments
Понравились чёткие рекомендации по приготовлению.)) Начинаю готовить! По результату отпишусь)
Буду рада, если вам понравятся. Пишите.
Отписываюсь)
Отличные щи! Рецепт замечательный! Был интерес по поводу сочетания фасоли. Мои муж и сын слопали по тарелке при том, что были уже поужинавши. Сын сказал: " Мммм...!!", Муж "👍👍"!
Сохраняю рецепт обязательно.))
Спасибо, Ольга, что написали. Мне очень важно знать мнения. Я рада, что рецепт пришелся по вкусу. Заходите в гости, еще будет много интересных рецептов.