Щи из квашеной капусты с сосисками

Дорогие читатели!

Щи из квашеной капусты с сосисками очень сытное, вкусное первое блюдо с легкой кислинкой. Используя копченые сосиски, вы придадите щам изумительный вкус.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

300 г квашеной капусты
3 сосиски
4 картофелины
1 морковь
1 болгарский перец
2 помидора
1 головка лука
2 зубка чеснока
зелень (укроп, петрушка…)
черный молотый перец
лавровый лист
растительное масло
соль

Вкусные щи из капусты

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Если квашеная капуста очень кислая, промываем ее под холодной водой. Квашеную капусту готовим сами или покупаем готовую в магазине. У меня капуста не кислая, я ее не промываю.

Сосиски режем кружочками, их можно обжарить на растительном масле.

Картофель чистим, промываем, режем кубиками.

Морковь чистим, промываем, режем кружочками.

Болгарский перец промываем, удаляем семечки, перегородки, плодоножку, режем соломкой.

Помидор промываем, снимаем кожицу, для этого надрезам ее сверху крест на крест и обдаем кипятком. Кожицу снимется легко.

Лук и чеснок чистим, промываем, мелко режем.

Зелень промываем, мелко режем.

Лук обжариваем на растительном масле до золотистого цвета, добавляем морковь, жарим 5-10 минут, затем добавляем квашеную капусту и тушим до готовности капусты. В конце добавляем помидоры. Капусту можно отварить отдельно, 20-25 минут. Капусту готовим отдельно от картофеля, так как картофель, приготовленный вместе с квашеной капустой становиться жестким.

Наполняем кастрюлю водой, доводим до кипения, кладем картофель, болгарский перец, солим по вкусу, варим до готовности овощей. Затем добавляем приготовленную квашеную капусту с овощами, сосиски, черный молотый перец, чеснок, лавровый лист, если необходимо подсаливаем, варим еще 10 минут.

В конце приготовления добавляем зелень.

Зелень можно добавить непосредственно при подаче на стол. Подаем вкусные щи обязательно со сметаной, щи станут еще вкуснее и сытнее. Накормите всю вашу семью изумительно вкусным первым блюдом и они вам скажут спасибо.