Рассольник с перловкой

Дорогие читатели!

Помню в детстве мама часто готовила рассольник с перловкой и это был мой любимый супчик. Сегодня я решила приготовить рассольник на обед по рецепту моей мамы. Думаю мои мужчины будут его есть с удовольствием и вы я надеюсь тоже, если решите приготовить. Ну что, пошли на кухню. 

Рассольник с перловой крупой

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Мясо промываем, режем на маленькие кусочки, для того, чтобы бульон был более наваристый и мясо быстрее сварилось. Наполняем кастрюлю водой, кладем мясо и варим 30-50 минут, время зависит от того, какое мясо будете использовать при приготовлении. Не забывайте снимать пену от мяса.

Мясо закипело, снимаем пену и кладем перловую крупу, предварительно ее промыв. Когда мясо и перловая крупа почти готова добавляем картофель и затем огурцы.

Картофель чистим, промываем, режем на маленькие кусочки и добавляем в кастрюлю. Варить 5-10 минут.

Огурцы режем соломкой или трем на крупной терке и добавляем в кастрюлю. Еще варим 10 минут.

Лук чистим, промываем, мелко измельчаем, обжариваем на растительном масле до золотистого цвета.

Морковь трем на крупной терке, добавляем к луку и жарим 5 минут.

Пережаренные овощи перекладываем в кастрюлю, добавляем лавровый лист, перец и соль.

Вливаем огуречный рассол при желании.

После добавления всех ингредиентов варим 5 минут.

Зелень промываем и мелко измельчаем, добавляем в кастрюлю. Можно зелень подать непосредственно при подачи на стол.

При подаче на стол добавляем еще сметанку.

Рассольник с перловкой готов. Очень вкусный и сытный суп. Мне достаточно съесть мисочку рассольника и я сыта.

Готовьте и вам понравится. Приятного аппетита!