Дорогие читатели!
Наступает лето. готовим окрошку, самое популярное первое блюдо в России, которое спасает нас от жары. Как приготовить окрошку и что это за первое блюдо, которое так любят россияне? Окрошка, это холодный суп, в основу которого входит квас, добавляются измельченные овощи, рыба или мясо.
В настоящее время современные хозяйки для приготовления окрошки за основу используют не только квас. Часто встретишь окрошку, приготовленную на кефире, кислом молоке, готовят на йогурте, минеральной воде и даже на пиве. Мне больше всего по вкусу окрошка на кефире с горчицей. Приготовив ее один раз, окрошка будет у вас излюбленным блюдом в жаркую летнюю пору.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Мясо промываем, отвариваем и режем на кубики или соломкой. Можно вместо мяса использовать курицу или вареную колбасу, желательно без жира. В идеале количество мяса и овощей должно быть в равных пропорциях.
Картофель промываем, варим в мундире, охлаждаем, снимаем кожуру и режем кубиками.
Редис, огурцы и зелень промываем, даем стечь воде. Редис режем пластинками, огурцы кубиками, лук и укроп мелко измельчаем.
Яйца отвариваем, чистим, белки измельчаем, а желтки растираем с французской горчицей.
В кастрюлю помещаем все ингредиенты, солим, если это необходимо, перчим, добавляем кефир, можно немного добавить воды, все перемешиваем и даем окрошке настояться минимум 1 час.
Как приготовить окрошку? Теперь мы знаем, что окрошку приготовить очень легко. В жаркое время года она как раз будет кстати.
При подаче на стол добавляем сметану.
В жаркую пору года я часто готовлю еще и холодник на кефире. Холодник у меня получается очень вкусный, приготовьте и его, думаю он вам также понравится. Вот и будете готовить окрошку и холодник, если на улице жара и горячее первое блюдо нет желания есть.
Дорогие читатели! Маринуем все овощи, которые у вас есть!!! Маринованные овощи, ассорти на праздничный стол,…
Дорогие читатели! Очередной рецепт из кабачков. Готовим сегодня кабачки в кляре с сыром и чесноком.…
Дорогие читатели! Безумно вкусно!!! Жареная капуста с кабачками отличное самостоятельное овощное блюдо или овощной гарнир…
Дорогие читатели! И опять домашние колбаски, но с иным соусом. Готовим сегодня домашние колбаски, запеченные…
Дорогие читатели! Готовим быстрый завтрак легко и просто. Капустные блины, это вкусно, аппетитно, в меру…
Дорогие читатели! Любителей болгарского перца ждет вкусное блюдо, которое готовится очень просто и быстро. Болгарский…
This website uses cookies.
View Comments
Вкусный рецепт, летом востребован и улетает. Сытно вкусно доступно.
Ну как же без окрошки в летнюю жару? Вот на кефире как не приходилось еще делать, в основном на воде. Ольга спасибо за рецепт, пока для окрошки самое время обязательно приготовлю и на кефире.
Окрошку мы делаем часто на бульоне или на воде, но добавляю всегда сметану.На кефире - еще ни разу. Спасибо за рецепт!
Мы окрошку на квасе делаем, хотя раньше я в основном для себя на воде или кефире делала. Пока не узнала об одном "секретном" ингредиенте в окрошке с квасом, чтобы вкус стал гармоничным - хрен или горчица.
Анечка, спасибо за полезную информацию, будем пробовать.
А я делаю окрошку на м олочной сыворотке. А потом добавляю сметану.
Думаю, что на сыворотке будет тоже вкусно.
А я делаю окрошку на кефире или сыворотке, только без горчицы. Люблю добавлять немного душистого молотого перца.
Наталья, попробуйте добавить французской горчицы, очень вкусно. Я думаю Вам понравится.