Грибной суп из свежих грибов с гречневой крупой, без мяса

Дорогие читатели!

Сегодня я предлагаю приготовить грибной суп из свежих грибов. Готовить грибной суп мы будем без мяса и добавим вместо традиционной перловки, гречку. Впервые грибной суп с гречкой я попробовала, учась в институте, мне очень понравился такой супчик и иногда я вспоминаю про него и готовлю. Предлагаю и вам приготовить его, возможно и вам он придется по вкусу.

Грибной суп со свежими грибами

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Сначала идем в лес и собираем грибы или в худшем случае идем на рынок и покупаем их у тех, кто не ленился и сходил в лес.

Нам повезло и мы сами побывали в лесу и насобирали грибов.

Грибы чистим, режем на кусочки любых размеров, хорошо промываем, кладем их в кастрюлю с кипящей водой и кипятим 2-3 минуты. Затем воду сливаем, грибы откидываем на дуршлаг и хорошо их промываем.

Вот теперь начинаем варить грибной супчик.

В кастрюлю наливаем воды, кладем грибы, ставим на плиту и варим их после закипания 30 минут.

Гречневую крупу промываем, воду сливаем.

Картошку чистим, промываем и режем на кусочки.

Морковь чистим, промываем и трем на крупной терку.

Лук чистим, промываем и режем.

Зелень промываем и мелко измельчаем.

Лук обжариваем на растительном масле до золотистого цвета, затем добавляем морковь и жарим 5 минут.

Грибы сварились, добавляем к ним гречневую крупу, картошку, солим и варим 15 минут.

В конце варки добавляем пережаренный лук с морковкой, черный молотый перец или приправу для грибного супа и зелень. Зелень можно добавлять непосредственно при подаче на стол.

Все, грибной суп из свежих грибов готов, выключаем плиту и даем ему полчасика настояться.

Грибной суп будет вкуснее, если добавить в него сметанки.

Если у вас нет свежих грибов, можно сварить его и из сушеных грибов, но это будет совсем другой грибной супчик, с другим вкусом.

Готовьте и вам понравится. Приятного аппетита!