Подпишись на канал телеграмм Рецепты моей мамы Подпишись на канал youtube Рецепты моей мамы

Скумбрия маринованная в чае, как копченая

Опубликовано в рубрике: Закуски, Мои любимые рецепты | 2014-05-06

Дорогие читатели!

Этот рецепт приготовления скумбрии мимо меня пройти не мог. Как вы уже знаете, я обожаю скумбрию в любом виде, а особенно маринованную.  Готовлю я из скумбрии много различных блюд, я ее мариную, готовлю шашлык из скумбрии, фарширую овощами и т.д.

Очень хочется поделиться с вами рецептом приготовления скумбрии в чайном рассоле. Скумбрия маринованная в чайном рассоле получается на вид, но самое интересное и на вкус, как скумбрия холодного копчения. Не могу понят, за счет чего это происходит, но это факт. Изумительная на вкус, золотистая на вид и очень полезная скумбрия маринованная станет любимым блюдом у вас на столе, надо только приготовить. Ну что, начнем, надеюсь я вас уговорила.

Скумбрия маринованная

ИНГРЕДИЕНТЫ:

  • 2 крупные, жирные скумбрии

Маринад – на 1 литр воды:

  • 3 ст. ложки заварки черного чая
  • 3 ст. ложки соли
  • 3 ст. ложки сахара

«Читать далее…»

Комментарии(26)

Как приготовить быструю пиццу?

Опубликовано в рубрике: Мучные блюда | 2014-05-04

Дорогие читатели!

Как приготовить быструю пиццу? Пицца на сковороде, это как раз то, что надо. Самое главное иметь под рукой тесто, а начинку я думаю мы с вами придумаем. Можно купить дрожжевое тесто, можно приготовить тесто по рецепту моей любимой большой пиццы. Сегодня я предлагаю два варианта рецепта приготовления теста для пиццы.

Как приготовить быструю пиццу

ИНГРЕДИЕНТЫ:

1 вариант:

  • 5 ст. ложек муки
  • 3 ст. ложки майонеза
  • 3 ст. ложки сметаны
  • 2 яйца

2 вариант:

  • 4 ст. ложки муки
  • 1 яйцо
  • 50 г сметаны
  • 1/4 ч. ложки соды, гашенной уксусом
  • 0,5 ч. ложки сахара
  • щепотка соли

В первом варианте тесто должно быть, как сметана,

во втором варианте – эластичным и мягким

«Читать далее…»

Комментарии(11)

Капуста маринованная со свеклой

Опубликовано в рубрике: Овощные блюда | 2014-05-01

Дорогие читатели!

Пелюстки в переводе с украинского языка означает лепестки. И на самом деле готовя такую капустку, мы шинкуем ее крупно, как лепестками, а добавив к ней свеклу, лепестки становятся розового цвета. Я вам уже предлагала рецепт маринованной капусты быстрого приготовления, но в том варианте мы не использовали свеклу и маринад был не очень острый.

Капуста маринованная со свеклой  «Пелюстка», это блюдо для тех, кто любит остренькое и кто не любит долго готовить. Сегодня я предлагаю приготовить капусту в остром маринаде, а тем, кто не любят острое, готовьте это блюдо по рецепту маринованной капусты быстрого приготовления, добавив свеклу.

Капуста маринованная со свеклой

ИНГРЕДИЕНТЫ:

  • 1 вилок капусты (средней)
  • 1 свекла
  • 1 морковь

Маринад – на 1 литр воды:

  • 150 г уксуса
  • 100 г сахара
  • 1 ст. ложка соли
  • 0,5 стакана растительного масла
  • 5-7 долек чеснока
  • 3-5 горошин душистого перца

«Читать далее…»

Комментарии(6)

Мясо с ананасами запеченное в духовке

Опубликовано в рубрике: Праздничные блюда | 2014-04-27

Дорогие читатели!

Хочу вам предложить очень вкусное блюдо мясо с ананасами. Сочетание этих двух продуктов позволяет приготовить изумительно вкусное, нежное и необычное блюдо.  Чаще всего я его готовлю на праздники, но и в будние дни от него никто не откажется.

Если вы хотите удивить своих гостей блюдом из мясо, с оригинальным и изысканным  вкусом, готовим мясо с ананасами, запеченное в духовке.

мясо с ананасами

ИНГРЕДИЕНТЫ:

  • 500 г мяса свинины
  • 150 г твердого сыра
  • 1 банка консервированных ананасов
  • майонез
  • растительное масло
  • черный молотый перец
  • соль

«Читать далее…»

Комментарии(9)

Свекла по-корейски, изумительная закуска

Опубликовано в рубрике: Овощные блюда | 2014-04-24

Дорогие читатели!

Мы очень часто покупаем или готовим морковь по-корейски. Но на наших столах все чаще стали появляться различные овощи, приготовленные по-корейски. Предлагаю приготовить салат из свежей свеклы и это будет свекла по-корейски.

Это просто находка для хозяек, готовится просто, быстро, очень полезное и вкусное блюда. Салат из свеклы по-корейски можно приготовить по рецепту моркови, который мы уже с вами готовили, но сегодня я предлагаю еще один вариант приготовления овощей по-корейски.

Свекла по-корейски

ИНГРЕДИЕНТЫ:

  • 500 г сырой свеклы
  • 2-3 ст. ложка уксуса
  • ½ ч. ложки соли
  • 1 ч. ложка сахара
  • 100 г растительного масла

приправа для корейской моркови или:

  • 2-3 зубка чеснока
  • 1/2 ч. ложки черного молотого перца
  • ½ ч. ложки красного молотого перца
  • 1 ч. ложка молотого кориандра

«Читать далее…»

Комментарии(35)

Овощное рагу с баклажанами, вкусно и полезно

Опубликовано в рубрике: Овощные блюда | 2014-04-22

Дорогие читатели!

Мы часто готовим рагу из мяса, рыбы или птицы, но рагу приготовленное из овощей не оставит вас равнодушными. А если мы приготовим овощное рагу с баклажанами и добавим грибы, то вам для обеда и мясо не понадобится. Блюдо получится сытное, вкусное и полезное.

Овощное рагу с баклажанами

ИНГРЕДИЕНТЫ:

  • 1 средний баклажан, 200-300г
  • 200 г кабачков
  • 2 моркови
  • 2 головки лука
  • 2 помидора или 2 ст. ложки томатного соуса
  • 300 г грибов
  • 1-2 ст.ложки соевого соусу
  • приправа для овощей или черный молотый перец
  • зелень (укроп, петрушка…)
  • растительное масло
  • соль

«Читать далее…»

Комментарии(6)

Творожные батончики, вкусный творожный десерт

Опубликовано в рубрике: Десерт | 2014-04-20

Дорогие читатели!

В детстве моя мама часто готовила нам творожные батончики, вкусный творожный десерт был любимым лакомством. Готовила его мама из домашнего творога, поэтому он был еще вкуснее. Готовятся они очень просто и быстро. Часто этот вкусный десерт приходит мне на выручку, когда надо быстро приготовить что-нибудь к завтраку или к чаю.

Творожные батончики

ИНГРЕДИЕНТЫ:

  • 500 г творога
  • 1,5-2 стакана муки
  • 1-2 яйца
  • 2-3 ст. ложки сметаны
  • 2 ст. ложки сахара
  • ½ ч. ложки соды
  • ½ ч. ложки соли
  • сахарная пудра
  • растительное масло

«Читать далее…»

Комментарии(11)

Скумбрия в банке в собственном соку

Опубликовано в рубрике: Рыбные блюда | 2014-04-17

Дорогие читатели!

Так как я очень люблю скумбрия, увидев новый рецепт приготовления скумбрии, стараюсь обязательно приготовить новое блюдо. Вот и этот рецепт я увидела в интернете и поспешила приготовить. Он превзошел все мои ожидания. Скумбрия в банке просто чудо. Кто не безразличен к скумбрии, этот рецепт для вас. Готовим вместе скумбрию в собственном саку.

скумбрия в банке

ИНГРЕДИЕНТЫ:

  • 2 скумбрии или филе 700-800г
  • 2 головки лука
  • 1 морковь
  • 2 лавровых листа
  • 7-10 горошин черного душистого перца
  • 1 лимон
  • 2 столовые ложки растительного масла
  • ½ ч. ложки сахара
  • 1 ч. ложка соли

«Читать далее…»

Комментарии(20)

Мясо по-деревенски в сметанном соусе

Опубликовано в рубрике: Мои любимые рецепты, Мясные блюда | 2014-04-16

Дорогие читатели!

Это блюдо я впервые попробовала, побывав в гостях в деревне. Мне очень понравился вкус мяса, но рецепт приготовления я не спросила. Затем на обеде в одном из кафе увидела блюдо под названием мясо по-деревенски, решила взять его и была приятно удивлена, узнав в нем тот самый вкус. Уточнив рецепт, я стала часто готовить это простое в приготовлении и очень вкусное блюдо из мяса.

мясо по деревенски

ИНГРЕДИЕНТЫ:

  • 1 кг мяса свинины
  • 2 головки лука
  • 2 зубка чеснока
  • 1 ст. ложка муки
  • 300 г сметаны
  • cпеции для мяса или черный молотый перец
  • растительное масло
  • соль

«Читать далее…»

Комментарии(12)

Картофель в микроволновке, гарнир за 20 минут

Опубликовано в рубрике: Гарниры | 2014-04-13

Дорогие читатели!

Как же нам хозяйкам хочется, чтобы вся семья была сыта, а времени на приготовление мы потратили мало. Поэтому предлагаю приготовить картофель в микроволновке. А если вдруг пришли гости, то картофель в микроволновке выручит нас, так как готовится он максимум за 20 минут. Многие утверждают, что готовить в микроволновке не совсем безопасно, но иногда я думаю можно.

картофель в микроволновке

ИНГРЕДИЕНТЫ:

  • 6-7 средних картофелин
  • 50 г сливочного масла
  • 200 г сметаны
  • зелень (укроп, петрушка…)
  • черный молотый перец
  • соль
  • по желанию – лук, морковь

«Читать далее…»

Комментарии(12)

Как приготовить вареники с творогом?

Опубликовано в рубрике: Мучные блюда | 2014-04-10

Дорогие читатели!

Сегодня о том, как приготовить вареники с творогом, нам расскажет и покажет моя родственница Маргаритка. Вареники она лепить просто виртуозно, поэтому я решила, зачем я буду открывать Америку, если рядом такой специалист по приготовлению вареников. Я в этом случае буду специалист по их поеданию.

Как приготовить вареники

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Для теста:

  • 3 стакана муки
  • 1 яйцо
  • 1 стакан теплой воды
  • 1 ч. ложка сахара
  • 1 ч. ложка соли

Для начинки:

  • 250-300 г творога
  • 1 яйцо
  • сахар
  • соль

Как дополнение:

  • сливочное масло и (или) сметана

«Читать далее…»

Комментарии(11)

Вареное сало с прослойкой в луковой шелухе

Опубликовано в рубрике: Закуски | 2014-04-08

Дорогие читатели!

Гуляя по интернету я очень часто встречала рецепт приготовления сала в луковой шелухе. На вид оно было такое аппетитное, что я не выдержала и решила приготовить. Хоть и редко позволяю себе есть такое сальце, больше предпочитаю обычное соленое сало, но все-таки решила себя побаловать и приготовила вареное сало с прослойкой, деликатес в луковой шелухе.

вареное сало

ИНГРЕДИЕНТЫ:

  • сало с прослойкой, грудинка или корейка (шкурка обязательна)
  • чеснок
  • специи для сала
  • черный или красный перец

Для рассола: (на 1 литр воды)

  • 50 г соли
  • 2 большие горсти луковой шелухи
  • черный перец (горошком)
  • 1 ч. ложка жидкого дыма

«Читать далее…»

Комментарии(16)

Мясо в пиве с черносливом на сковороде

Опубликовано в рубрике: Мясные блюда | 2014-04-06

Дорогие читатели!

Сегодня я предлагаю вам приготовить вкуснейшее мясо в пиве с черносливом. Мой муж обожает такое мяско, во-первых оно очень вкусное, во-вторых ему перепадает бокальчик пива, а в третьих я на него не бухчу, за то, что он пьет пива, ведь я ему сама налила. Везде плюсы. Мясо с черносливом в пиве немного необычное на вкус и очень, очень вкусное.

Мясо в пиве с черносливом, добавляем чернослив

ИНГРЕДИЕНТЫ:

  • 1 кг мяса свинины
  • 150 г чернослива
  • 1 стакан светлого пива
  • 1 ст. ложка муки (по желанию)
  • приправа для мяса
  • растительное масло
  • соль

«Читать далее…»

Комментарии(15)

Сырные лепешки на кефире за 15 минут

Опубликовано в рубрике: Выпечка | 2014-04-03

Дорогие читатели!

Сырные лепешки на кефире такие аппетитные, ароматные, душистые, а какие они вкусные!!! Чтобы это понять, их надо приготовить и попробовать. Я думаю, что у вас появилось желание это сделать, тогда идем на кухню готовить «лепешечки с дырочками», так я их в шутку называю. А называю я их так, потому что при нагревании сыр образует вокруг себя воздушное пространство, то есть дырочки.  За счет этого сырные лепешки получаются очень пышные и мягкие.

сырные лепешки на кефире

ИНГРЕДИЕНТЫ:

  • 2 стакана муки
  • 150 г твердого сыра
  • 250 мл кефира
  • 2/3 ч. ложки соды
  • 1 ч. ложка сахара
  • 1/3 ч. ложки соли

«Читать далее…»

Комментарии(9)

Как приготовить перловую кашу?

Опубликовано в рубрике: Гарниры, Мои любимые рецепты | 2014-04-01

Дорогие читатели!

Давно  хотела поделиться с вами, секретами приготовления перловой каши. Многие ее не готовят только по той причине, что не знают, как приготовить перловую кашу, чтобы она получилась очень вкусная и рассыпчатая. Но многие просто ее не любят. Тогда этот рецепт для тех, кто любит перловую кашу. В старину говорили: «Щи, да каша – еда наша!». Мы уже знаем, как приготовить щи из квашеной и щи из свежей капусты, а теперь узнаем, как приготовить перловую кашу.

Как приготовить перловую кашу

ИНГРЕДИЕНТЫ:

  • 1 стакан перловой крупы
  • 1 головка лука
  • 1 морковь
  • 2-3 ст. ложки топленого или сливочного масла
  • 1 ч. ложка соли

«Читать далее…»

Комментарии(18)

Пицца с грибами, колбасой и сыром

Опубликовано в рубрике: Мои любимые рецепты, Мучные блюда | 2014-03-31

Дорогие читатели!

Пиццу по этому рецепту я готовлю много лет, с тех пор, как меня угостила моя подруга. Самое главное, в этом рецепте тесто, а оно очень вкусное, ну а сверху каждая хозяйка придумает, что положить. Я всегда готовлю большую пиццу с грибами, овощами и колбасой, на весь противень, чтобы накормить всю семью. Очень важно, что пицца с грибами остается вкусной и на следующий день.

Эта пицца для тех, кому нельзя есть дрожжевое тесто. Обязательно приготовьте, советую, останетесь довольны.

Пицца с грибами и колбасой

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Для теста:

  • 2,5 стакана муки
  • 2 яйца
  • 200 г сметаны
  • 1 ч. ложка соды, гашеная уксусом
  • 2 ч. ложки сахара
  • 0,5 ч. ложки соли

Для начинки:

  • 200 г грибов (шампиньонов)
  • 200 г колбасы (любой)
  • 2 луковицы
  • 200 г твердого сыры
  • 3 помидора
  • майонез
  • растительное масло

Если готовить большую пиццу, как делаю я, на всю противень из духовки, надо брать ингредиентов двойную порцию.

«Читать далее…»

Комментарии(11)

Суп с фасолью, мясом и овощами

Опубликовано в рубрике: Первые блюда | 2014-03-28

Дорогие читатели!

Сегодня я хочу вам предложить приготовить суп с фасолью и мясом. Думаю, что многие его готовили, я просто напоминаю об очень сытном и очень вкусном супчике. Достаточно съесть мисочку супа и вы сыты, второе блюдо может и не понадобится.

Суп с фасолью и мясом

ИНГРЕДИЕНТЫ:

  • 200 г мяса
  • 100 г сушеной фасоли или 300 г замороженной (свежей)
  • 1 морковь
  • 1 головка лука
  • 3 картофелины
  • 2-3 дольки чеснока
  • растительное масло
  • зелень (укроп, петрушка)
  • приправа для супа
  • соль

«Читать далее…»

Комментарии(8)

Фрикадельки с подливой, овощной

Опубликовано в рубрике: Мясные блюда | 2014-03-26

Дорогие читатели!

Фрикадельки с подливой отличное второе блюдо для обеда или сытного ужина. Фрикадельки можно готовить с различными подливками, сегодня я предлагаю приготовить их с подливой из овощей. Фрикадельки получаются сочные и очень вкусные.

Фрикадельки с подливой

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Для фарша:

  • 500 г мяса
  • 2 луковицы
  • 2 зубка чеснока
  • 2 яйца
  • перец или специи для фарша
  • соль

Для подливы:

  • 3-4 помидора или 4-5 ст. ложки томатного соуса
  • 1 морковь
  • 2 головки лука
  • 2 зубчика чеснока
  • 1 ст. ложка муки (по желанию)
  • зелень (укроп, петрушка …)
  • сахар (по желанию)
  • соль
  • 1 стакан воды

Еще понадобится:

  • 3-4 ст. ложки муки для панировки
  • растительное масло

«Читать далее…»

Комментарии(22)

Запеканка из пельменей с сырной корочкой

Опубликовано в рубрике: Запеканки | 2014-03-24

Дорогие читатели!

Хочется приготовить пельмени, ну не просто их отварить, а придумать что-нибудь из них интересное. Недавно пельмени жарила, ну это совсем просто. Обжариваю я их на растительном масле со всех сторон, а затем выключаю огонь, закрываю сковородку крышкой и оставляю пельмени на минут 10, потомиться.

А, как вам нравится запеканка из пельменей? Вы не готовили такого блюда? Предлагаю приготовить вместе, вы будете приятно удивлены.

Запеканка из пельменей

ИНГРЕДИЕНТЫ:

  • 700-800 г пельменей
  • 100 г твердого сыра
  • 4 яйца
  • 1 головка лука
  • 200 г сметаны или майонеза
  • 1 ст. ложка муки
  • растительное масло
  • специи для пельменей или черный молотый перец
  • зелень (укроп, петрушка…)
  • соль

«Читать далее…»

Комментарии(9)

Тушеная капуста со свининой

Опубликовано в рубрике: Белорусская кухня | 2014-03-21

Дорогие читатели!

Тушеная капуста со свининой готовится во многих странах, как повседневное блюдо. У нас в Белоруссии нет такой семьи, где не готовят это блюдо. Рецепт тушеной капусты с мясом мне достался от мамы. Она всегда говорила, что капуста с мясом получается очень вкусная, если в ней достаточно жира, иначе она, «пустая», то есть капуста себе, мясо себе.

Тушеная капуста со свининой

ИНГРЕДИЕНТЫ:

  • 1-1,5 кг свежей капусты
  • 300-400 г свинины
  • 200 г сала или 2 ст. ложки свиного жира
  • 2 головки лука
  • 1-2 моркови
  • 2 помидора или 2 ст. ложки томатного соуса
  • 1 ст. ложка муки (при желании)
  • специи для овощей или черный молотый перец
  • 1-2 лавровых листа
  • зелень (укроп, петрушка…)
  • соль

«Читать далее…»

Комментарии(9)

Салат с селедкой картофелем и овощами

Опубликовано в рубрике: Салаты | 2014-03-19

Дорогие читатели!

Мы очень часто готовим на праздники, иногда и в будние дни селедку под «шубой», но с селедкой можно приготовить огромное множество различных вкусных салатов, вот один из них. Сегодня салат с селедкой мы будем готовить, добавив в него овощи и заправив майонезом. Овощи можно добавлять разные по вашему вкусу. Я предлагаю вам вот такой вариант.

salat-s-seledkoj

ИНГРЕДИЕНТЫ:

  • 1 селедка
  • 2 картофелины
  • 2 помидора
  • 1 болгарский перец
  • 1 головка лука
  • зелень (укроп, петрушка…)
  • майонез
  • черный молотый перец
  • соль

«Читать далее…»

Комментарии(8)

Рыба тушеная в кефирном соусе

Опубликовано в рубрике: Рыбные блюда | 2014-03-17

Дорогие читатели!

На просторах интернета огромное множества интересных и вкусных рецептов приготовления рыбы. Я решила поделиться с вами еще одним рецептом и это, рыба, тушеная в кефирном соусе  Для приготовления блюда подойдет любая не очень жирная морская рыба. Лучше всего брать треску, так как она суховатая, а за счет кефирного соуса становится нежной и сочной.

Рыба тушеная

ИНГРЕДИЕНТЫ:

  • 1 кг филе рыбы
  • 1 морковь
  • 2 головки лука
  • 500 мл кефира
  • 2 ст. ложки растительного масла
  • черный молотый перец
  • зелень (укроп, петрушка…)
  • соль

«Читать далее…»

Комментарии(8)

Штрудель из лаваша с яблоками

Опубликовано в рубрике: Выпечка | 2014-03-14

Дорогие читатели!

Кто не любит долго заморачиваться, но любит штрудель, это блюдо для вас. Самый быстрый способ приготовления штруделя, это приготовить его из лаваша. С этим блюдом справится любая хозяйка, даже совсем не опытная. Для приготовления классического лаваша, нам потребуется больше времени и определенный навык, поэтому можете сначала приготовить штрудель из лаваша, а затем попробовать приготовить классический штрудель.

Штрудель из лаваша

ИНГРЕДИЕНТЫ:

  • 1 упаковка лаваша
  • 0,5 кг яблок
  • 50-60 г сливочного масла
  • мед или сахар по вкусу
  • сметана
  • корица (по желанию)
  • сахарная пудра

«Читать далее…»

Комментарии(8)

Рецепт майонеза без яиц на молоке

Опубликовано в рубрике: Соусы | 2014-03-12

Дорогие читатели!

Одна из посетительниц моего сайта Раиса прислала мне рецепт майонеза без яиц. Она пишет: «Я его  делаю, не соблюдая точных пропорций. Получается этот майонез всегда отличным, и главное можно варьировать его густоту, по желанию». Так как многие хозяйки любят точность в ингредиентах, я решила приготовить и в точности описать, как приготовить вкусный и более полезный майонез без яиц.

Рецепт майонеза без яиц

ИНГРЕДИЕНТЫ:

  • 300 мл подсолнечного масла
  • 150 мл молока
  • 1-2 ч. ложки готовой горчицы
  • 1 ст. ложка лимонного сока
  • ½ ч. ложки сахара
  • ½ ч. ложки соли
  • 1 зубок чеснока, по желанию
  • специи, по желанию

«Читать далее…»

Комментарии(6)
1…«41424344454647484950»…56
Вверх