Украшение блюд. Хризантема из пекинской капусты

Дорогие читатели!Хризантема из пекинской капусты. Украшение блюд.

Продолжаем мастер-класс по изготовлению украшений к праздничному столу.

Сегодня мы будем делать хризантему из пекинской капусты.

С каждым уроком мастер-класса вы понимаете, что украшение блюд ни такое уж сложное занятие.

Ну что, начнем?

Готовим инструменты и за дело.

«Читать далее…»

Кетчуп домашний

Дорогие читатели!

Сразу хочу сказать, что кетчуп домашний по этому рецепту я еще не готовила, но мой сын, попробовав его в гостях, попросил рецепт, уж очень ему понравился кетчуп, приготовленный по этому рецепту. Вот им я с вами и делюсь, возьмите на заметку.  Как только придет пора помидоров, будем готовить вместе.

Кетчуп домашний, готовим вместе

ИНГРЕДИЕНТЫ:

  • 5 кг помидоров
  • 2-3 зубка чеснока
  • 1 ч. ложка корицы
  • 1 ч. ложка черного молотого перца
  • 5 шт. гвоздики
  • 250 г сахара
  • 150 мл уксуса (9-ти %)
  • 1,5 ст. ложки соли

«Читать далее…»

Полендвица – сыровяленая свинина

Дорогие читатели!

Такую вкуснятину, как полендвицу я делаю не часто, хоть процесс приготовления занимает ни очень много времени, но дожидаться, когда полендвица будет готова, надо минимум 1 неделю. Честно скажу, когда она вялится, так и хочется скорее отрезать кусочек полендвицы и съесть, но надо набраться терпения и тогда у вас получится вкусный деликатес.

Полендвица

ИНГРЕДИЕНТЫ:

  • 1 кг филе свинины
  • 4 ст. ложки соли
  • 1 ч. ложка сушеного чеснока или 2-3 зубка свежего чеснока
  • 3 лавровых листа
  • 2 ч. ложка кориандра
  • 1 ч. ложка черного молотого перца
  • 1 ч. ложка паприки (по желанию)

«Читать далее…»

Варенье из малины

Дорогие читатели!

Сегодня будем варить варенье из малины. Можно даже сказать не варить, а заготавливать малину на зиму. Много способов я испробовала и варила варенье, и перетирала с сахаром, и делала «пятиминутку», но пришла к выводу, что мне больше всего нравится малина приготовленная по маминому рецепту.

Варенье из малины

ИНГРЕДИЕНТЫ:

  • 1 кг малины
  • 1 кг сахара

«Читать далее…»

Салат Папарать кветка

Дорогие читатели!

Папарать кветка, в переводе с белорусского языка означает цветок папоротника. Салат Папарать кветка очень популярен в Белоруссии. Готовится практически во всех кафе, ресторанах и даже в столовых. В него входят простые ингредиенты, он быстро готовится, а самое главное быстро съедается.

Салат Папарать кветка

ИНГРЕДИЕНТЫ:

  • 200 г говядины
  • 200 г ветчины
  • 1-2 огурца (свежих)
  • 1-2 помидора
  • 100 г маринованного лука
  • майонез
  • соль

«Читать далее…»

Лук маринованный для салатов

Дорогие читатели!

Кто не любит вкус сырого лука можно его замариновать и использовать для приготовления салатов. Лук маринованный имеет кисло-сладкий вкус и не имеет горечи.

Лук маринованный для салатов

ИНГРЕДИЕНТЫ:

  • 3 головки лука
  • 1 ст.ложка уксуса (9%-го)
  • 1 ч.л. сахара
  • 1 ч. ложка соли
  • 3 ст. ложки кипяченой воды

«Читать далее…»

Вяленые помидоры

Дорогие читатели!

Этот рецепт мне подсказала посетительница моего сайта Маргарита.  Я очень люблю помидоры и, поэтому на зиму мариную их и замораживаю, делаю различные салаты, куда входят помидоры.  Такую вкуснятину, как  вяленые помидоры, я попробовала совсем недавно и сразу поняла, что они будут одним из моих любимых блюд.  Вяленые помидоры имеют пикантный вкус.

вяленые помидоры, лучший рецепт

ИНГРЕДИЕНТЫ:

  • 1-1,5 кг помидоров
  • 3-4 зубка чеснока
  • специи для овощей
  • смесь перцев (черный, красный, душистый)
  • растительное масло
  • соль

«Читать далее…»

Кабачки маринованные

Дорогие читатели!

Очень хорошо на зиму приготовить кабачки маринованные. Они мало чем отличаются по вкусу от огурцов. У нас кабачки растут при любой погоде и их всегда вырастает много, а огурцы более привередливые и не всегда дают большой урожай, поэтому я мариную кабачки, чтобы зимой было, что положить в салатики.

кабачки маринованныеИНГРЕДИЕНТЫ:

на 3-х литровую банку

  • 2 кг кабачков
  • 50-70 г соли
  • 50 г уксуса (9-ти %)
  • 50 г сахара
  • 1-2 ветки укропа (соцветия и стебель)
  • листья хрена, смородины и вишни
  • 2-3 горошины душистого перца
  • 3-5 зубков чеснока

«Читать далее…»

Ленивые вареники с творогом

Дорогие читатели!

Сегодня на завтрак приготовила забытое мной блюдо — ленивые вареники с творогом. Это очень сытное и вкусное блюдо, а с утра как раз надо хорошо подкрепиться.

Ленивые вареники с творогомИНГРЕДИЕНТЫ:

  • 1 кг творога
  • 1 стакан муки
  • 2-3 яйца
  • 3-4 ст. ложки сахара
  • 1 ч. ложка соли
  • сметана
  • сливочное масло

«Читать далее…»

Рулет картофельный с грибами и овощами

Дорогие читатели!

Рецепт этого блюда очень хорошо подходит для постных дней, а также в любой другой день, так как рулет картофельный с грибами и овощами очень сытное и вкусное блюдо.

Рулет картофельный с грибами

ИНГРЕДИЕНТЫ:

  • 700-800 г картофельного пюре
  • 3 ст. ложки крахмала

     Для начинки:

  • 2 головки лука
  • 2 моркови
  • 200-250 г свежих грибов
  • растительное масло
  • соль

«Читать далее…»

Оформление блюд – украшение салатов

Дорогие читатели!

Я уже вам предлагала ознакомиться с подборкой фотографий по  оформлению мясной нарезки для праздничного стола. Но красиво оформить хочется не только нарезки, но и салаты, которых мы всегда много готовим к праздничному столу.

Приготовив салат, возникает вопрос, как же его украсить? Оформление блюд, это совсем не сложно и если вы хотите удивить своих гостей оригинальным оформлением салатов, предлагаю вам подборку фотографий, глядя на которые и немного пофантазировав, любая хозяйка сможет красиво оформить блюда.

Спаржевая маринованная фасоль

Дорогие читатели!

Спаржевая фасоль содержит в себе много витаминов и  даже маринованная она не теряет своих полезных свойств. Кроме этого она готовится легко и быстро, даже неопытная хозяйка легко приготовит это блюдо.

Спаржевая маринованная фасоль

ИНГРЕДИЕНТЫ:

На 1 пол-литровую банку:

  • спаржевая фасоль
  • 2 зубка чеснока
  • 2-3 веточки зеленого укропа
  • 2-3 горошины черного душистого перца

Для маринада: 

На 4 пол-литровые банки

  • 1 литр воды
  • 1 ст. ложка соли
  • 2 ст. ложки сахара
  • 2 ст. ложки уксуса (9-ти %)

«Читать далее…»

Закуска «Рафаэлло»

Дорогие читатели!

Закуска «Рафаэлло» мне очень нравится своей оригинальностью и возможностью постоянно экспериментировать, меняя ингредиенты. Сегодня я вам предлагаю два варианта приготовления этого блюда.

Закуска Рафаэлло с орехами и сыром

Закуска Рафаэлло

ИНГРЕДИЕНТЫ:

  • 100 г орехов фундук
  • 100 г твердого сыра
  • 1 пачка крабовых палочек
  • 2-3 зубка чеснока
  • майонез

«Читать далее…»

Картошка фаршированная

Дорогие читатели!

Любимое блюдо белорусов – это картошечка. Поэтому сегодня мы и будем готовить блюдо из картошки и это будет картошка фаршированная. Изумительно вкусное блюдо и очень сытное, а нам на обед как раз это и надо. Фаршировать картошку будем свежими грибами.

Картошка фаршированная грибам

ИНГРЕДИЕНТЫ:

  • 8-10 картофелин
  • 200 г свежих грибов
  • 2 головки лука
  • 100 г твердого сыра
  • растительное масло
  • специи
  • соль

«Читать далее…»

Крабовые палочки фаршированные

Дорогие читатели!

Мы часто используем крабовые палочки для приготовления различных салатов, но сегодня я предлагаю их них приготовить оригинальное блюдо  —  крабовые палочки фаршированные и обжаренные в кляре.

Крабовые палочки фаршированные

ИНГРЕДИЕНТЫ:

  • 1 упаковка крабовых полочек (12 штук)
  • мука

Для начинки:

  • 100 г твердого сыра
  • 2 зубка чеснока
  • зелень (укроп, петрушка)
  • майонез

Для кляра:

  • 2 ст. ложки майонеза
  • 1 ст. ложка воды
  • 3 яйца

«Читать далее…»

Украшение блюд. Цветок из репчатого лука

Дорогие читатели!

Как красиво оформить блюда? Продолжаем мастер класс по изготовлению украшений к праздничномуЦветок из репчатого лука. Как красиво оформить блюда столу. Мы ужу учились делать хризантему из репчатого лука,  а сегодня будем пытаться сделать цветок из репчатого лука.

Цветок можно делать как из белого лука, так и из цветного, а также белый лук можно окрасить любыми натуральными красителями: ярко окрашенными соками (например, вишневый, апельсиновый), красным вином, соком моркови и т.д.

Украшение блюд займет не так много времени, но праздничный стол заиграет красками.

«Читать далее…»

Смаженина в горшочке

Дорогие читатели!

Смаженина — это белорусское блюдо мясо с овощами, которое желательно готовить в горшочке. Получается очень сытно и вкусно. Первый раз я  попробовала смажанину, когда была в гостях в деревне, там его готовили в чугунке. Очень понравилось и теперь периодически его готовлю.

Смаженина

ИНГРЕДИЕНТЫ:

  • 400 г свинины
  • 6-8 картофелин
  • 1 корень сельдерея
  • 1 морковь
  • 2 головки лука
  • 0,5 стакана сметаны
  • 2 ст. ложки муки
  • 2-3 лавровых листа
  • перец
  • соль

«Читать далее…»

Соус для курицы

Дорогие читатели!

Мы все очень часто готовим блюда из курицы и, поэтому предлагаю вам ознакомиться с соусом, который бесподобно подходит к любым блюдом из курицы. Соус для курицы придаст блюдам оригинальный вкус.

Соус для курицы, оригинальный вкус

ИНГРЕДИЕНТЫ:

  • 250 г творожного сыра
  • 1 огурец
  • 2-3 ст. ложки сметаны
  • 1 зубок чеснока
  • черный молотый перец
  • соль

«Читать далее…»

Кабачки запеченные в духовке

Дорогие читатели!

Вот и появились первые свежие кабачки. И сегодня мы приготовим замечательное блюдо, кабачки запеченные в духовке с овощами.

Кабачки запеченные в духовке

ИНГРЕДИЕНТЫ:

  • 2 молодых кабачка
  • 2 головки лука
  • 3-4 помидора
  • 200 г твердого сыра
  • 2-3 зубка чеснока
  • майонез
  • растительное масло
  • зелень (укроп, петрушка …)

«Читать далее…»

Салат с фасолью и курицей

Дорогие читатели!

Салат с фасолью и курицей очень вкусный и сытный салатик. А для того, чтобы он был немного легче, добавим в него листья зеленого салата.

Салат с фасолью и курицей

ИНГРЕДИЕНТЫ:

  • 2 куриных филе
  • 1 банка белой или цветной фасоли
  • 1 головка красного лука
  • 3-4 пучка зеленого салата
  • черный молотый перец
  • растительное масло
  • соль

Для заправки:

  • 2 зубка чеснока
  • 2 свежих желтка
  • ½ ч.л. горчицы
  • 1 ч.л. уксуса
  • 1 ст. ложка соевого соуса
  • 3 ст. ложки растительного масла

«Читать далее…»

Колбаски домашние

Дорогие читатели!

Сейчас в магазине можно купить различные мясные продукты, в том числе и так называемые, колбаски домашние. Колбаски  приготовленные именно дома, будут намного вкуснее. Приготовьте не большую порцию, попробуйте и я думаю, что на следующий раз вам захочется приготовить побольше, тем более, что ее можно заморозить и использовать по необходимости. Домашняя колбаска будет палочкой-выручалочкой, когда лень готовить.

Колбаски домашние, вкусные

ИНГРЕДИЕНТЫ:

  • 2 кг мяса
  • 0,5 кг сала
  • кишки
  • 4-5 зубков чеснока
  • черный молотый перец
  • красный молотый перец
  • соль
  • 50 г коньяка (вина) – по желанию

«Читать далее…»

Украшение блюд. Розочки из помидоров

Дорогие читатели!

Продолжаем мастер класс по изготовлению украшений для блюд, нам ведь мало, чтобы блюдо былРозочки из помидоров. Как украсить блюдао вкусным, но нам еще и хочется, чтобы оно аппетитно выглядело и была интересно оформлено.

Как украсить блюда? Начнем третий урок и будем пробовать сделать розочки из помидоров. Сегодня я покажу два варианта, как можно помидоры превратить в оригинальные розочки. Розочки из помидоров делаются очень легко? просто и любая хозяйка справиться с этим делам.

Ну что, начнем?

«Читать далее…»

Драники, любимое блюдо белорусов

Дорогие читатели!

Драники – это традиционно белорусское блюдо. Готовят  у нас их в каждой семье. Вы не знаете, как приготовить драники?  Тогда вам ко мне. я расскажу, как приготовить это изумительное и простое  блюдо из картошки.  Нет ни одного жителя  в Белоруссии, который бы  был равнодушен к драникам.  Я думаю, что кто не готовил драники, попробовав их хотя бы раз, влюбится и  будет готовить их часто.

как приготовить драники

ИНГРЕДИЕНТЫ:

  • 1 кг картофеля
  • 2 яйца
  • 2-3 ст. ложки муки
  • соль, перец по вкусу
  • растительное масло
  • сметана
  • репчатый лук, чеснок (по желанию)

«Читать далее…»

Огурцы малосольные быстрого приготовления

Дорогие читатели!

Недавно я вам рассказывала, как приготовить вкусные малосольные огурчики. Но так как сейчас пора огурчиков, хочу поделиться с вами еще рецептами, как приготовить огурцы малосольные быстрого приготовления.
Иногда бывают ситуации, когда их надо приготовить быстро, вот как раз эти рецепты для таких случаем.

Огурцы малосольные быстрого приготовления

ИНГРЕДИЕНТЫ:

  • 2 кг огурцов
  • ½ стакана сахара
  • 1 ст. ложка соли
  • ½ стакана уксуса
  • ½ стакана растительного масла
  • 3-4 зубка чеснока
  • черный молотый перец
  • 1 пучок укропа

«Читать далее…»

Вверх