Как приготовить уху из речной рыбы?

Дорогие читатели!

Уха – это первое блюдо, приготовленное из свежей рыбы. Не каждый знает, как приготовить уху. Если вы готовите из замороженной рыбы, это уже не уха, а просто рыбный суп. Я сама люблю порыбачить на речке и, когда повезет, я обязательно готовлю уху. Но в этот раз рыбкой со мной поделился мой родственник, он заядлый рыбак. Спасибо тебе Гришаня.

Как приготовить уху из речной рыбы

ИНГРЕДИЕНТЫ:

  • 1 кг речной свежей рыбы
  • 1 головка лука
  • 1 морковь
  • 2-3 картофелины
  • 50 г крупы (рис, пшено или перловая крупа сечка)
  • 1 корень петрушки с зеленью
  • 1 пучок укропа
  • 1 зубок чеснока
  • 2-3 лавровых листа
  • черный молотый перец
  • соль

«Читать далее…»

Фаршированные шампиньоны

Дорогие читатели!

Фаршируют шампиньоны различными начинками. Сегодня я предлагаю вам ознакомиться еще с одним вариантом начинки для шампиньонов. Начинка очень вкусная, ну просто пальчики оближешь. На одном сайте прочитала о недостатке этого блюда – это то, что его съедают очень быстро. Я согласна с автором этих слов. Когда я готовлю фаршированные шампиньоны, мои мужчины через каждые пять минут спрашивают, когда будет готово.

Фаршированные шампиньоны

ИНГРЕДИЕНТЫ:

  • 10 шт. шампиньонов
  • 200 г куриного фарша
  • 1 головка лука
  • 100 г твердого сыра
  • черный молотый перец
  • майонез
  • растительное масло
  • соль

Первый раз попробуйте сделать 10 штук, а потом я думаю вам захочется делать их побольше.

«Читать далее…»

Свиные ребрышки

Дорогие читатели!

Попробовав однажды это блюдо, мне захотелось узнать, как приготовить свиные ребрышки. Долго искала рецепт и вот однажды увидела в журнале, попробовала приготовить,  да это были те самые ребрышки и с тем самым вкусом. Такой вкуснятиной не могу с вами не поделиться. Маринад из меда и соевого соуса придает ребрышкам изумительный вкус.

Свиные ребрышки

ИНГРЕДИЕНТЫ:

  • 1 кг свиных ребрышек
  • 2 головки лука
  • 25 г меда
  • 100 г соевого соуса
  • 50 г кетчупа
  • растительное масло
  • черный молотый перец
  • соль

«Читать далее…»

Помидоры в собственном соку

Дорогие читатели!

Заготовка помидоров в собственном соку займет немного больше времени, чем, например, маринованные помидоры, но оно того стоит.  Получаются очень вкусные помидоры и кроме этого вкуснейший сок, который можно пить как сок, а также использовать его, как заправку к борщам, как соус к голубцам, к спагетти и т.д. Помидоры в собственном соку будут отличным дополнением ко вторым блюдам, а также отличной закуской.

Помидоры в собственном соку

ИНГРЕДИЕНТЫ:

  • 3 кг мелких и крепких помидоров
  • 2 кг любых помидоров
  • 2 ст.ложки соли
  • 3 ст. ложки сахара
  • 2-3 зубка чеснока
  • 2-3 горошины душистого перца или корицы

«Читать далее…»

Начинки для блинчиков, не сладкие

Дорогие читатели!Начинки для блинчиков

Мы все любим тоненькие блинчики с начинкой. Блинчики можно испечь по рецептам размещенным

на моем сайте, это тоненькие блинчики на молоке и блинчики с грибами.

Конечно придется немного постоять у плиты, но ведь это того стоит. Если хотите вкусно поесть, выбирайте различные начинки для блинчиков и готовьте.

«Читать далее…»

Украшение блюд. Хризантема из пекинской капусты

Дорогие читатели!Хризантема из пекинской капусты. Украшение блюд.

Продолжаем мастер-класс по изготовлению украшений к праздничному столу.

Сегодня мы будем делать хризантему из пекинской капусты.

С каждым уроком мастер-класса вы понимаете, что украшение блюд ни такое уж сложное занятие.

Ну что, начнем?

Готовим инструменты и за дело.

«Читать далее…»

Кетчуп домашний

Дорогие читатели!

Сразу хочу сказать, что кетчуп домашний по этому рецепту я еще не готовила, но мой сын, попробовав его в гостях, попросил рецепт, уж очень ему понравился кетчуп, приготовленный по этому рецепту. Вот им я с вами и делюсь, возьмите на заметку.  Как только придет пора помидоров, будем готовить вместе.

Кетчуп домашний, готовим вместе

ИНГРЕДИЕНТЫ:

  • 5 кг помидоров
  • 2-3 зубка чеснока
  • 1 ч. ложка корицы
  • 1 ч. ложка черного молотого перца
  • 5 шт. гвоздики
  • 250 г сахара
  • 150 мл уксуса (9-ти %)
  • 1,5 ст. ложки соли

«Читать далее…»

Полендвица – сыровяленая свинина

Дорогие читатели!

Такую вкуснятину, как полендвицу я делаю не часто, хоть процесс приготовления занимает ни очень много времени, но дожидаться, когда полендвица будет готова, надо минимум 1 неделю. Честно скажу, когда она вялится, так и хочется скорее отрезать кусочек полендвицы и съесть, но надо набраться терпения и тогда у вас получится вкусный деликатес.

Полендвица

ИНГРЕДИЕНТЫ:

  • 1 кг филе свинины
  • 4 ст. ложки соли
  • 1 ч. ложка сушеного чеснока или 2-3 зубка свежего чеснока
  • 3 лавровых листа
  • 2 ч. ложка кориандра
  • 1 ч. ложка черного молотого перца
  • 1 ч. ложка паприки (по желанию)

«Читать далее…»

Варенье из малины

Дорогие читатели!

Сегодня будем варить варенье из малины. Можно даже сказать не варить, а заготавливать малину на зиму. Много способов я испробовала и варила варенье, и перетирала с сахаром, и делала «пятиминутку», но пришла к выводу, что мне больше всего нравится малина приготовленная по маминому рецепту.

Варенье из малины

ИНГРЕДИЕНТЫ:

  • 1 кг малины
  • 1 кг сахара

«Читать далее…»

Салат Папарать кветка

Дорогие читатели!

Папарать кветка, в переводе с белорусского языка означает цветок папоротника. Салат Папарать кветка очень популярен в Белоруссии. Готовится практически во всех кафе, ресторанах и даже в столовых. В него входят простые ингредиенты, он быстро готовится, а самое главное быстро съедается.

Салат Папарать кветка

ИНГРЕДИЕНТЫ:

  • 200 г говядины
  • 200 г ветчины
  • 1-2 огурца (свежих)
  • 1-2 помидора
  • 100 г маринованного лука
  • майонез
  • соль

«Читать далее…»

Лук маринованный для салатов

Дорогие читатели!

Кто не любит вкус сырого лука можно его замариновать и использовать для приготовления салатов. Лук маринованный имеет кисло-сладкий вкус и не имеет горечи.

Лук маринованный для салатов

ИНГРЕДИЕНТЫ:

  • 3 головки лука
  • 1 ст.ложка уксуса (9%-го)
  • 1 ч.л. сахара
  • 1 ч. ложка соли
  • 3 ст. ложки кипяченой воды

«Читать далее…»

Вяленые помидоры

Дорогие читатели!

Этот рецепт мне подсказала посетительница моего сайта Маргарита.  Я очень люблю помидоры и, поэтому на зиму мариную их и замораживаю, делаю различные салаты, куда входят помидоры.  Такую вкуснятину, как  вяленые помидоры, я попробовала совсем недавно и сразу поняла, что они будут одним из моих любимых блюд.  Вяленые помидоры имеют пикантный вкус.

вяленые помидоры, лучший рецепт

ИНГРЕДИЕНТЫ:

  • 1-1,5 кг помидоров
  • 3-4 зубка чеснока
  • специи для овощей
  • смесь перцев (черный, красный, душистый)
  • растительное масло
  • соль

«Читать далее…»

Кабачки маринованные

Дорогие читатели!

Очень хорошо на зиму приготовить кабачки маринованные. Они мало чем отличаются по вкусу от огурцов. У нас кабачки растут при любой погоде и их всегда вырастает много, а огурцы более привередливые и не всегда дают большой урожай, поэтому я мариную кабачки, чтобы зимой было, что положить в салатики.

кабачки маринованныеИНГРЕДИЕНТЫ:

на 3-х литровую банку

  • 2 кг кабачков
  • 50-70 г соли
  • 50 г уксуса (9-ти %)
  • 50 г сахара
  • 1-2 ветки укропа (соцветия и стебель)
  • листья хрена, смородины и вишни
  • 2-3 горошины душистого перца
  • 3-5 зубков чеснока

«Читать далее…»

Ленивые вареники с творогом

Дорогие читатели!

Сегодня на завтрак приготовила забытое мной блюдо — ленивые вареники с творогом. Это очень сытное и вкусное блюдо, а с утра как раз надо хорошо подкрепиться.

Ленивые вареники с творогомИНГРЕДИЕНТЫ:

  • 1 кг творога
  • 1 стакан муки
  • 2-3 яйца
  • 3-4 ст. ложки сахара
  • 1 ч. ложка соли
  • сметана
  • сливочное масло

«Читать далее…»

Рулет картофельный с грибами и овощами

Дорогие читатели!

Рецепт этого блюда очень хорошо подходит для постных дней, а также в любой другой день, так как рулет картофельный с грибами и овощами очень сытное и вкусное блюдо.

Рулет картофельный с грибами

ИНГРЕДИЕНТЫ:

  • 700-800 г картофельного пюре
  • 3 ст. ложки крахмала

     Для начинки:

  • 2 головки лука
  • 2 моркови
  • 200-250 г свежих грибов
  • растительное масло
  • соль

«Читать далее…»

Оформление блюд – украшение салатов

Дорогие читатели!

Я уже вам предлагала ознакомиться с подборкой фотографий по  оформлению мясной нарезки для праздничного стола. Но красиво оформить хочется не только нарезки, но и салаты, которых мы всегда много готовим к праздничному столу.

Приготовив салат, возникает вопрос, как же его украсить? Оформление блюд, это совсем не сложно и если вы хотите удивить своих гостей оригинальным оформлением салатов, предлагаю вам подборку фотографий, глядя на которые и немного пофантазировав, любая хозяйка сможет красиво оформить блюда.

Спаржевая маринованная фасоль

Дорогие читатели!

Спаржевая фасоль содержит в себе много витаминов и  даже маринованная она не теряет своих полезных свойств. Кроме этого она готовится легко и быстро, даже неопытная хозяйка легко приготовит это блюдо.

Спаржевая маринованная фасоль

ИНГРЕДИЕНТЫ:

На 1 пол-литровую банку:

  • спаржевая фасоль
  • 2 зубка чеснока
  • 2-3 веточки зеленого укропа
  • 2-3 горошины черного душистого перца

Для маринада: 

На 4 пол-литровые банки

  • 1 литр воды
  • 1 ст. ложка соли
  • 2 ст. ложки сахара
  • 2 ст. ложки уксуса (9-ти %)

«Читать далее…»

Закуска «Рафаэлло»

Дорогие читатели!

Закуска «Рафаэлло» мне очень нравится своей оригинальностью и возможностью постоянно экспериментировать, меняя ингредиенты. Сегодня я вам предлагаю два варианта приготовления этого блюда.

Закуска Рафаэлло с орехами и сыром

Закуска Рафаэлло

ИНГРЕДИЕНТЫ:

  • 100 г орехов фундук
  • 100 г твердого сыра
  • 1 пачка крабовых палочек
  • 2-3 зубка чеснока
  • майонез

«Читать далее…»

Картошка фаршированная

Дорогие читатели!

Любимое блюдо белорусов – это картошечка. Поэтому сегодня мы и будем готовить блюдо из картошки и это будет картошка фаршированная. Изумительно вкусное блюдо и очень сытное, а нам на обед как раз это и надо. Фаршировать картошку будем свежими грибами.

Картошка фаршированная грибам

ИНГРЕДИЕНТЫ:

  • 8-10 картофелин
  • 200 г свежих грибов
  • 2 головки лука
  • 100 г твердого сыра
  • растительное масло
  • специи
  • соль

«Читать далее…»

Крабовые палочки фаршированные

Дорогие читатели!

Мы часто используем крабовые палочки для приготовления различных салатов, но сегодня я предлагаю их них приготовить оригинальное блюдо  —  крабовые палочки фаршированные и обжаренные в кляре.

Крабовые палочки фаршированные

ИНГРЕДИЕНТЫ:

  • 1 упаковка крабовых полочек (12 штук)
  • мука

Для начинки:

  • 100 г твердого сыра
  • 2 зубка чеснока
  • зелень (укроп, петрушка)
  • майонез

Для кляра:

  • 2 ст. ложки майонеза
  • 1 ст. ложка воды
  • 3 яйца

«Читать далее…»

Украшение блюд. Цветок из репчатого лука

Дорогие читатели!

Как красиво оформить блюда? Продолжаем мастер класс по изготовлению украшений к праздничномуЦветок из репчатого лука. Как красиво оформить блюда столу. Мы ужу учились делать хризантему из репчатого лука,  а сегодня будем пытаться сделать цветок из репчатого лука.

Цветок можно делать как из белого лука, так и из цветного, а также белый лук можно окрасить любыми натуральными красителями: ярко окрашенными соками (например, вишневый, апельсиновый), красным вином, соком моркови и т.д.

Украшение блюд займет не так много времени, но праздничный стол заиграет красками.

«Читать далее…»

Смаженина в горшочке

Дорогие читатели!

Смаженина — это белорусское блюдо мясо с овощами, которое желательно готовить в горшочке. Получается очень сытно и вкусно. Первый раз я  попробовала смажанину, когда была в гостях в деревне, там его готовили в чугунке. Очень понравилось и теперь периодически его готовлю.

Смаженина

ИНГРЕДИЕНТЫ:

  • 400 г свинины
  • 6-8 картофелин
  • 1 корень сельдерея
  • 1 морковь
  • 2 головки лука
  • 0,5 стакана сметаны
  • 2 ст. ложки муки
  • 2-3 лавровых листа
  • перец
  • соль

«Читать далее…»

Соус для курицы

Дорогие читатели!

Мы все очень часто готовим блюда из курицы и, поэтому предлагаю вам ознакомиться с соусом, который бесподобно подходит к любым блюдом из курицы. Соус для курицы придаст блюдам оригинальный вкус.

Соус для курицы, оригинальный вкус

ИНГРЕДИЕНТЫ:

  • 250 г творожного сыра
  • 1 огурец
  • 2-3 ст. ложки сметаны
  • 1 зубок чеснока
  • черный молотый перец
  • соль

«Читать далее…»

Кабачки запеченные в духовке

Дорогие читатели!

Вот и появились первые свежие кабачки. И сегодня мы приготовим замечательное блюдо, кабачки запеченные в духовке с овощами.

Кабачки запеченные в духовке

ИНГРЕДИЕНТЫ:

  • 2 молодых кабачка
  • 2 головки лука
  • 3-4 помидора
  • 200 г твердого сыра
  • 2-3 зубка чеснока
  • майонез
  • растительное масло
  • зелень (укроп, петрушка …)

«Читать далее…»

Вверх