Жареная пекинская капуста с шампиньонами

Дорогие читатели!

Сегодня на завтрак у нас будет жареная пекинская капуста с шампиньонами. Я часто готовлю салаты с пекинской капустой. Верхнюю часть капусты я использую для приготовления салатов, а нижнюю, для приготовления различных овощных гарниров.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

500 пекинской капусты
300 г шампиньонов
1 морковь
2 головки лука
2 ст. ложки томатного соуса или 2 помидоров
3 ст. ложки соевого соуса
растительное масло
соль

Вкусный гарнир из капусты, грибы с пекинской капустой

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Пекинскую капусту промываем, шинкуем, помещаем в дуршлаг, даем стечь воде.

Шампиньоны промываем, режем пластинами. У меня сегодня замороженные шампиньоны. Размораживать их мы не будем.

Морковь чистим, промываем, трем на крупной терке.

Лук чистим, промываем, мелко режем.

Для приготовления этого блюда можно использовать томатный соус, кетчуп или свежие помидоры. Помидоры промываем, режем кубиками. Можно снять кожицу.

На растительном масле обжариваем лук до слегка золотистого цвета, добавляем морковь, жарим 10 минут, затем грибы, перемешиваем и продолжаем жарить до выпаривания жидкости.

В конце добавляем пекинскую капусту, помидоры или томатный соус, соевый соус, солим по вкусу если необходимо. Жарим 15 минут.

Вкусный гарнир, грибы с пекинской капустой готовы.

Можно приготовить любое второе блюдо и вкусный обед вам обеспечен. Это блюдо достаточно сытное, поэтому мне и мяса не надо.