Жареная капуста с грибами и кабачками

Дорогие читатели!

Жареная капуста с грибами и кабачками полезное и очень вкусное блюдо. Капуста, грибы и кабачки дополняют друг друга и делают наше блюдо полезным, нежным и очень вкусным.

Капуста с грибами

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Для этого блюда можно использовать только свежую капусту, но, если у меня есть квашеная капуста, я ее всегда добавляю. Вкус блюда от этого только выигрывает.

Свежую капусты промываем, шинкуем.

Квашеную капусту помещаем в дуршлаг, даем стечь лишнему соку. Если она очень кислая, можно промыть в холодной воде, поместив в дуршлаг.

Шампиньоны промываем, режем пластинами.

Если кабачки не очень молодые, очищаем кожуру и удаляем семечки. Кабачки промываем, трем на крупной терке. Я часто использую замороженные кабачка, как сегодня. Для того, чтобы кабачки у нас всегда были под рукой я их замораживаю впрок и использую когда необходимо.

Морковь чистим, промываем, трем на крупной терке.

Лук чистим, промываем и мелко режем.

Помидор промываем, режем кубиками. Можно предварительно снять кожицу.

На растительном масле обжариваем свежую и квашеную капусту, добавляем кабачки, морковь и продолжаем жарить.

Отдельно обжариваем лук до золотистого цвета, добавляем шампиньоны и жарим до зажаристости грибов.

К овощам добавляем помидоры или томатный соус, пережаренные грибы, соевый соус, специи для овощей и (или) черный молотый перец, соль по вкусу. Все хорошо перемешиваем, жарим 5 минут.

Капуста с грибами готов.

Подаем ее, как самостоятельное блюдо или, как гарнир к любому второму блюду.

Готовьте и вам понравится. Приятного аппетита!