Вкусные блины из кабачкoв и картофеля

Дорогие читатели!

Вкусные блины из кабачков, они для вас. Готовятся очень просто и быстро, на вкус изумительно вкусные, нежные и, конечно, полезные, ведь в их состав выходят полезные продукты. Для их приготовления не надо иметь особое искусство, необходимо правильно подобрать пропорцию ингредиентов и вкусные блины вам обеспечены.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

500 г кабачков
2 большие картофелины
1 морковь
1 головка лука
1 зубок чеснока
3 ст. ложки овсяных хлопьев или муки
2 яйца
черный молотый перец
растительное масло
соль

Толстые блины из овощей

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Кабачки используем молодые и желательно без семечек. С толстой кожурой и с семечками кабачки тоже можно использовать, но тогда кожицу очищаем, семечки удаляем. Промываем их и трем на мелкой, средней или крупной терку, их можно измельчит в блендоре. Кабачки оставляем на некоторое время, для того, чтобы они пустили сок.

Я использую замороженные кабачки, которые в сезон кабачков натерла на терке и заморозила, так что я их просто размораживаю. В любом случае лишний сок сливаем, но не выливаем, он, возможно, нам пригодится при замешивании теста на блины.

Картофель чистим, промываем, трем на мелкой терке.

Морковь, чистим, промываем, трем на средней терке.

Лук чистим, промываем и мелко режем.

Чеснок чистим, пропускаем через чесночницу.

К кабачкам добавляем картофель, морковь, лук, чеснок, вбиваем яйца, всыпаем овсяные хлопья, добавляем черный молотый перец, солим и все хорошо перемешиваем. Оставляем приготовленную массу на некоторое время для набухания овсяных хлопьев. Если вы будете использовать муку, то тогда можно блины жарить сразу.

Сегодня я готовлю блины с овсяными хлопьями. После того, как они набухли, смотрим какой консистенции у нас получилась овощная масса. Если густая, добавляем кабачковый сок, если жидкая, то добавляем муку. Мне сегодня пришлось добавить две столовые ложки муки, так как я готовлю блины из замороженных кабачков и они при разморозке выделяют много сока. Если есть желание приготовить тонкие блины, делаем тесто более жидким.

Жарим блины на растительном масле с двух сторон до золотистой корочке. Размер и толщину блинов определяйте сами. Я набираю целый половник блинного теста, выливаю на разогретую сковороду, распределяя его по всей сковороде.

Вкусные блины из кабачкoв готовы. Толстые блины подаем со сметаной или сметанным соусом. Мне очень нравится в дополнение к ним приготовить яичницу с салом.

Из таких блинов можно делать кабачковый торт, добавив начинку.