Овощное рагу с мясом, сытное блюдо для всей семьи

Дорогие читатели!

Овощное рагу с баклажанами, это здорово, но возможно вы хотите более сытное блюдо? Готовим овощное рагу с мясом/ Капуста, картофель и немного мяса сделает наше блюдо более сытным и накормит всю вашу семью.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

300-400 г мяса
100 г сала
500 г капусты
5-7 картофелин
3 головки лука
2 моркови
2 помидора или 2 ст. ложки томатного соуса
зелень (укроп, петрушка…)
черный молотый перец
соль

Рагу овощное с мясом и картошкой

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Мясо и сало промываем, даем стечь воде и режем на кусочки. Так как сало будем хорошо выжаривать, режьте его помельче, а мясо как хотите.

Капусту промываем и шинкуем.

Картофель чистим, промываем и режем кубиками.

Лук чистим, промываем и режем полукольцами.

Морковь чистим, промываем и режем кружочками или трем на крупной терке.

Помидоры промываем и режем кубиками, можно снять кожуру предварительно надрезав ее крест на крест и обдав кипятком.

Зелень промываем, мелко режем.

Все ингредиенты подготовлены, приступаем к готовке.

Сало обжариваем до выделения жира, добавляем мясо и жарим до образования поджаристой корочки.

Добавляем лук и жарим до золотистого цвета, затем морковь и еще жарим 10-15 минут. В процессе жарки не забывайте перемешивать содержимое сковороды, чтобы оно не подгорело. Солим и перчим по вкусу. Для того, чтобы мясо было мягкое и нежное, можно сковороду закрыть крышкой, убавить температуру до минимума и немного потушить.

А мы продолжим готовить. Капусту помещаем в кастрюлю, добавляем 200 мл воды и тушим до тех пор пока капуста не опадет.

Добавляем картофель, перемешиваем. Тушим еще 10 минут.

Затем добавляем пережаренные овощи с мясом, все хорошо перемешиваем. Можно немного подсолить. Доводим до кипения, добавляем зелень и еще раз перемешиваем.

Овощное рагу с мясом готово. Готовим овощной салатик и садимся за стол. Отличное второе блюдо у нас получилось, вкусное и сытное, точно накормит всю семью.