Оладьи из кабачков с сыром и зеленью

Дорогие читатели!

Кабачки в нашем рационе занимают одно из первых мест среди овощей. Их я добавляю в котлеты, готовлю запеканки из кабачков,  мариную их, а также готовлю много других вкусных блюд из кабачков.

Сегодня мы будем готовить оладьи из кабачков, но не просто оладьи из кабачков, а добавим в них сыр и зелень, что придаст им пикантный вкус.

Вкусные оладьи из кабачков

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Кабачки промываем и трем на крупной терке. Если у кабачков кожура жесткая, очищаем ее и удаляем семечки. Так как кабачки выделяют много сока, оставляем кабачки немного постоять и сливаем лишний сок. Зимой я использую замороженные кабачки.

Для того, чтобы я могла в любое время приготовить блюдо из кабачков я их тру на крупной терке и замораживаю, а когда решаю приготовить, размораживаю их и слегка отжимаю. Сегодня у меня тоже замороженные кабачки.

Сыр трем на крупной терке.

Лук чистим, промываем и мелко измельчаем.

Зелень промываем, даем стечь воде и мелко измельчаем.

К кабачкам добавляем сыр, яйца, лук, солим и перчим по вкусу,  все хорошо перемешиваем.  В конце добавляем муку и опять все хорошо вымешиваем.

Жарим оладьи из кабачков на растительном масле с двух сторон до золотистого цвета.

Оладьи из кабачков с сыром и зеленью готовы.

Подаем их со сметаной или с любым вашим любимым соусом. Мне нравятся запивать оладьи томатным соком.

Готовьте и вам понравится. Приятного аппетита!