Маринованный лук к любому блюду

Дорогие читатели!

Очень часто при приготовлении блюд нам необходим маринованный лук. Мы уже с вами мариновали лук, который использовали при приготовлении салатов. Вот еще один рецепт приготовления маринованного лука. Ароматный, хрустящий лучок сочетается с любым мясным, рыбным блюдом, а также может дополнять гарнир, входить в овощное ассорти и быть одним их ингредиентов салатов.

Маринованный лук на любой случай

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Для того, чтобы лук хорошо чистился необходимо залить его кипятком и оставить на пару минут, затем воду сливаем и чистим. Луковая шелуха становится, как у молодого лука. Лук отлично чистится и кроме этого лишняя горечь уйдет.

Очень хорошо лук таким образом заливать кипятком, когда мы его используем в большом количестве, например, при заготовке салатов на зиму.

Лук чистим, промываем и режем кольцами, а если лук большой, то полукольцами.

Укладываем его плотно в чистые банки.

В кастрюлю наливаем винный или яблочный уксус, всыпаем сахар, доводим до кипения, помешивая.

Сразу горячим маринадом заливаем банки с луком и закрываем крышками.

Маринад должен полностью закрыть лук. Если вы не очень плотно уложили лук и у вас он не полностью закрылся маринадом, долейте немного кипятка.

Оставляем банки до полного остывания, только после этого помещаем их в холодильник.

Через 1 сутки маринованный лук готов.

Хранится маринованный лук хорошо в холодильнике около месяца. Я обычно готовлю его по надобности, так что месяц он у меня не хранится. Стоит только приготовить лучок для какого-нибудь блюда, так домашние и прикладываются к нему. Иногда приходится готовить его снова.

Готовьте и вам понравится. Приятного аппетита!