Блинчики с начинкой из творога и изюма

Дорогие читатели!

Сегодня предлагаю приготовить блинчики с начинкой из творога и изюма. Отличный вариант для завтрака. Вкусно, сытно!!! Готовим вечером, съедаем утром.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

500 мл молока
6 ст. ложек (с горкой) муки
2 ст. ложки крахмала
2 яйца
2 ст. ложки растительного масла
1-2 ст. ложки сахара
½ ч. ложки соли

Для начинки:

500 г творога
100 г изюма
2 ст. ложки сметаны
1 яйцо
1-2 ст. ложки сахара

Тоненькие блинчики с начинкой

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Блинчики можно приготовить различным способом. Сегодня предлагаю приготовить их с мукой и крахмалом.

Молоко должно быть теплым. Слегка его нагреваем. Вначале смешиваем муку, крахмал, соль и сахар. Отдельно взвиваем яйца, добавляем немного теплого молока, хорошо размешиваем. Очень медленно вливаем остальное теплое молоко, постоянно размешивая.

Полученную массу тщательно вымешиваем. Добавляем растительное масло и еще раз перемешиваем. Тесто должно настояться в течение 30 минут. Для выпечки первого блинчика смазываем сковородку маслом. Все остальные блинчики жарим на сухой сковороде. Жарим с двух сторон.

Блинчики получаются очень тонкими, эластичными и вкусными. Более подробно вы сможете ознакомиться с рецептом здесь – Тоненькие блинчики с мукой и крахмалом.

Мне еще нравится рецепт приготовления блинчиков с мукой и манкой. Отличный вариант. Или готовьте блинчики по своему рецепту.

Готовим начинку:

Изюм промываем и заливаем горячей водой на 15 минут для набухания. Воду сливаем.

В миску выкладываем творог и разминаем его вилкой. Творог не должен быть большими комками. Добавляем к нему изюм, сметану, вбиваем яйцо, если необходимо добавляем сахар. Все хорошо перемешиваем. Яйца можно не использовать, что я сегодня и сделала.

На каждый блинчик выкладываем творожную начинку и заворачиваем конвертиками. Количества начинки зависит от размера блинчиков.

Подавать их можно в горячем виде или в холодном. Можно блинчики обжарить на сливочном масле на сковороде или разогреть в микроволновке. Подаем такие блинчики со сливочным масло, со сметаной, с вареньем, джемом, медом… Выбор за вами.