Янтарное варенье из желтых слив

Дорогие читатели!

Отличный вариант к чаю!!! Янтарное варенье из желтых слив, кисло-сладкое лакомство порадует вас своим вкусом, ароматом, аппетитным видом. Отличное дополнение к оладушкам, к блинчикам, а также как намазка на бутерброды.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

1 кг слив
0,7 – 1 кг сахара

Сливовое варенье без косточек

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Желательно для приготовления варенья использовать сливы, у которых косточки хорошо отделяются от мякоти. Если это не так, не беда. Берите нож и с его помощью срезайте мякоть.

Сливы промываем, помещаем в дуршлаг. Затем отделяем косточки от мякоти.

Для приготовления варенья я использую большую эмалированную миску. В миску перекладываем сливы, всыпаем сахар, перемешиваем и оставляем на некоторое время. Сливы должны пустить сок, а сахар раствориться, для этого несколько раз перемешиваем. Если сливы очень сладкие, количество сахара можно уменьшить.

Обычно сливы выделяют много сока, воду я не добавляю. Если есть желание, влейте немного воды, полстакана, не больше.

Перед тем, как приступим к приготовлению, все хорошо перемешиваем. Сахар должен полностью раствориться.

Ставим миску на плиту, доводим до кипения, снижаем температуру и варим варенье до загустения, 40-60 минут. От времени приготовления зависит густота варенья. Если я хочу приготовить джем, варю 1,5 часа.

Если образовывается пенка, снимаем ее. В процессе приготовления не забывайте перемешивать варенье, иначе оно может подгореть.

Пока варится варенье подготавливаем банки и крышки, они должны быть чистыми и сухими. Затем стерилизуем их любым способом.

Сливовое варенье без косточек готово. Оно на вид жидкое, но по мере того, как оно будет остывать, варенье будет загустевать.

Варенье я обычно немного охлаждаю и перекладываю в подготовленные банки. Закрываем металлическими винтовыми крышками. Сегодня готовлю вторую порцию, очень оно вкусное и съедается быстро.

Янтарное варенье так и просится в рот, готовим вкусные оладушки и добавляем наше варенье. Завариваем чай или кофе и зовем всех к столу.