Огурцы соленые с добавлением сахара

Дорогие читатели!

Нежные огурчики с добавлением сахара!!! Огурцы соленые с добавлением сахара, понравятся вам своим нежным вкусом. Огурцы получаются хрустящие, хорошо хранятся. То, что нам и надо. Готовьте побольше, съедаются они всегда в первую очередь.

Огурцы на зиму с сахаром

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Так как я чаще всего готовлю огурцы в маленьких баночках, 1,5 или 1 литровых, ингредиенты рассчитываю пропорционально.

Огурцы промываем, обрезаем с двух сторон хвостики. Если огурцы сорваны с грядки давно, заливаем их холодной водой на несколько часов. Если огурцы только что с грядки этот этап пропускаем.

Чеснок чистим, разрезаем на две части.

Листья и веточки укропа промываем.

Слоями выкладываем листья, веточки укропа, огурцы, чеснок.

Чтобы определить количество воды для рассола заливаем банки чистой холодной водой. Желательно используйте фильтрованную воду.

Затем воду сливаем в кастрюлю, добавляем сахар, соль, перемешиваем, доводим до кипения и заливаем банки кипятком. Оставляем их при комнатной температуре на 3-е суток. В процессе брожения может выливаться рассол, ставим банки в тарелочки или на салфетки.

Через трое суток сливаем рассол в кастрюлю, добавляем немного воды, доводим до кипени, кипятим 1-2 минуты.

Огурцы вынимаем из банки, промываем и возвращаем обратно. Листья и чеснок не возвращаем в банки. Кипящим рассолом заливаем огурцы и оставляем в таком состоянии на 15 минут. Кипящим рассолом я заливаю два раза.

Сразу огурцы в кладовку не отправляю, так как огурцы могут втянуть в себя рассол. Оставляю их на кухне. Огурцы втянут в себя воду, доливаем рассол или кипяченую воду.

Банки можно закрыть герметично металлическими крышками или закрыть полиэтиленовыми крышками. Используйте качественные полиэтиленовые крышки, они должны тоже герметично закрыть банки. Я их обычно кладу в горячую воду, затем закрываю банки и проверяю чтобы они хорошо притянулись к банке. Можно несколько секунд прижать их сверху или положить что-нибудь тяжелое на крышку.

Огурцы на зиму с сахаром очень нравятся в нашей семье, вкус отменный, всегда хрустящие, могут долго храниться.

Любите заготавливать овощи впрок, вас ждет раздел КОНСЕРВИРОВАНИЕ, там много интересных рецептов. Заходите в гости.

Готовьте и вам понравится. Приятного аппетита!