Маринованные помидоры в сладком маринаде

Дорогие читатели!

Сегодня готовим маринованные помидоры в сладком маринаде. Этот рецепт у меня получился случайно. Я готовила виноград, как маслины и мне очень понравился вкус маринада. Я решила поэкспериментировать, внесла немного изменений и вот что получилось. Помидоры, просто прелесть, не оторваться.

Помидоры на зиму в особом маринаде

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Помидоры промываем, даем стечь воде

Укроп, листья смородины, вишни и хрена промываем и укладываем на дно чисто вымытых банок. У меня сегодня 2 литровые банки.

Сверху плотно выкладываем помидоры.

Кипятим воду, заливаем банки с помидорами, прикрываем крышками и оставляем на 15 минут.

Если вы храните помидоры не в холодном помещении, например, как я в кладовке на этаже, этот этап повторяем еще раз. Воду сливаем с банок в кастрюлю, добавляем немного воды, так как помидоры часть воды впитывают в себя, доводим до кипения и опять заливаем банки с помидорами, прикрываем крышками и оставляем на 15 минут. Если храните их в холодном месте, второй раз заливать кипятком не обязательно.

Через 15 минут воду сливаем, добавляем уксус. Если нет яблочного уксуса, добавляйте обычный 9-ти процентный уксус. Всыпаем сахар, горошины перцев, зерна горчицы, соль. Доводим маринад до кипения, провариваем 1 минуту и разливаем его в банки. Если горошины перцев и зерна горчицы остались на дне кастрюли, раскладываем их в банки.

Закрываем металлическими крышками, переворачиваем банки вверх дном, проверяем на герметичность.

Помидоры на зиму в особом маринаде готовы, даем им постоять пару недель и можно их есть.

Но я думаю, что сейчас лучше употреблять свежие овощи. А когда придет время, открывайте баночки с помидорами, используйте их, как закуску, как дополнение ко вторым блюдам и т.д.

Готовьте и вам понравится. Приятного аппетита!