Маринованные помидоры с уксусом на зиму

Дорогие читатели!

Вспомнила самый простой рецепт приготовления помидоров на зиму. Делюсь с вами. Маринованные помидоры с уксусом, отличное дополнение к любому блюду. Минимум ингредиентов, максимум вкуса!!!

Домашние заготовки из помидоров

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Помидоры промываем, делаем проколы в области плодоножке. Это позволит помидорам не лопаться при термической обработке.

Чеснок чистим, промываем. Если зубки большие, режем их на части.

В чисто вымытые банки выкладываем чеснок, горошины черного душистого перца, плотно укладываем помидоры, заливаем кипятком, прикрываем металлическим крышками, оставляем на 15 минут.

Воду сливаем и повторяем этот этап, заливаем еще раз помидоры кипятком на 15 минут. Если у вас есть холодное помещение, где вы можете хранить заготовки, этот этап пропускаем. Достаточно залить кипятком помидоры один раз.

Воду сливаем, определяем ее количество, рассчитываем пропорционально количество ингредиентов для маринада. Я обычно добавляю еще немного воды, чтобы хватило для маринада.

Готовим маринад: Слитую воду из банок доводим до кипения, добавляем уксус, сахар и соль, перемешиваем, провариваем маринад 1 минуту.

Приготовленным маринадом заливаем банки с помидорами и герметично закрываем их металлическими крышками.

Переворачиваем вверх дном, проверяем на герметичность.

Домашние заготовки из помидоров готовы.

Они отлично хранятся и при комнатной температуре. Если есть холодное помещения, отправляем их туда, для большей гарантии.

Помидорчики просто класс, все в них в меру.

Вы любите маринованные овощи, заходите, рубрика КОНСЕРВИРОВАНИЕ. Здесь вы найдете много интересных рецептов из овощей и не только.

Готовьте и вам понравится. Приятного аппетита!