Маринованные овощи, огурцы с помидорами

Дорогие читатели!

Не проходите мимо, отличный рецепт заготовки на зиму!!! Маринованные овощи, огурцы с помидорами. Отличное сочетание овощей и специй дает отличный результат.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

на 1,5 литровую банку

огурцы
помидоры
2 зубка чеснока
3-4 горошины черного перца
3-4 горошины белого перца
1 ч. ложку зерен горчицы
½ ч. ложки кориандра

Для маринада:

1,5 ст. ложек яблочного уксуса
3 ст. ложки сахара
1,5 ст. ложки соли

Домашние заготовки на зиму

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Количество огурцов и помидоров не указываю. Обычно я кладу каждый раз по-разному.

Огурцы промываем, обрезаем хвостики с двух сторон. Если они у вас давно сорваны с грядки, заливаем их холодной водой на пару часов.

Помидоры желательно использовать мясистые, с толстой кожицей. Помидоры промываем, накалываем их для того чтобы при термической обработки они не лопались. Я использую те помидоры, которые есть в наличии.

Чеснок чистим, промываем.

На дно чисто вымытых банок, кладем чеснок и все специи. Специи используйте любые на ваш вкус, но чеснок обязательно. Сегодня у меня черный и белый перец, горчица и кориандр. Отличная подборка специй. Огурчики получаются очень вкусные и ароматные.

Затем плотно укладываем огурцы с помидорами. В каком порядке будете укладывать не важно.

Используем фильтрованную воду. Доводим ее до кипения, заливаем наполненные банки овощами, прикрываем металлическими крышками и оставляем на 15 минут. Затем воду сливаем, доводим до кипения и опять заливаем на 15 минут.

Готовим маринад: В кастрюлю насыпаем сахар, соль, вливаем яблочный уксус. Если нет яблочного уксуса, используйте обычный 9-ти % уксус.

Воду с банок сливаем в кастрюлю, доводим до кипения, кипятим пару минут и заливаем банки маринадом. Сразу закрываем их металлическим крышками.

Переворачиваем банки вверх дном проверяем на герметичность.

Готовим домашние заготовки на зиму, а зимой едим и наслаждаемся.

Отличное сочетание овощей и специй дает отличный результат.

Заготовки на зиму, они для вас!!!