Categories: КонсервированиеМои любимые рецепты

Маринованные огурцы в соусе из кетчупа

Дорогие читатели!

Этот рецепт я увидела на просторах интернета. Так как очень люблю делать заготовки на зиму из овощей, решила приготовить и убедится, что огурчики получаются очень вкусные, как было указана в рецепте. Для пробы решила приготовить 3 литровые банки и очень пожалела. Маринованные огурцы в соусе из кетчупа получились такими вкусными, что я даже и не заметила, как съела всю открытую банку за один раз. Советую, готовьте сразу больше.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

На 1 литровую банку:

огурцы
1 зубок чеснока
1 лавровый лист
2-3 горошин черного перца

Для маринада, на 5 литровых банок:

2 литра воды
250 г кетчупа
200 г сахара
2 ст. ложки соли (60 г)
200 мл уксуса, 9-ти %

Огурцы в кетчупе

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Так как огурцы мы будем стерилизовать в литровых банках, используем их маленьких размеров, для того, чтобы было их удобно укладывать в банки.

Огурцы промываем, обрезаем хвостики с двух сторон.

На дно каждой литровой банки укладываем чеснок, предварительно очищенный и нарезанный дольками, горошины черного перца, лавровый лист. Сверху плотно кладем огурцы.

Кетчуп можно использовать различный с различными добавками, для шашлыка, с чили, с чесноком… Используя различные кетчупы, вы тем самым можете менять вкус приготовленных огурцов.

Готовим маринад:

Воду кипятим, добавляем кетчуп, сахар, соль, в конце добавляем уксус, доводим до кипения.

Кипящим маринадом заливаем наполненные огурцами банки.

Прикрываем их металлическими крышками, помещаем в большую кастрюлю наполненную водой и стерилизуем 20 минут после закипания воды в кастрюле.

Сразу после стерилизации закатываем банки металлическими крышками. Банки переворачиваем вверх дном, проверяем на герметичность.

Кто не любит стерилизовать, можно залить огурцы два раза обычной водой, (кипятком) воду слить, а в третий раз залить кипящим маринадом. Выбор за вами.

Хранятся огурцы в кетчупе хорошо при комнатной температуре.