Маринованные огурцы с чесноком

Дорогие читатели!

Маринованные огурцы с чесноком, отличная заготовка на зиму. Прекрасное дополнение к любым вторым блюдом, отличная закуска на любой случай, хоть в будни, хоть к праздничному столу.

Огурцы на зиму

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Сегодня я буду  готовить маринованные огурцы в литровых банках.

Желательно огурцы использовать не очень большие, их удобнее укладывать в банки. Их можно и разрезать на несколько частей, если они крупные.

Огурцы промываем, обрезаем хвостики с двух сторон, заливаем холодной водой на пару часов. Если они только-что сорваны с грядки, замачивать не надо.

Чеснок чистим, промываем, разрезаем на 2-4 части.

Банки хорошо моем, просушиваем. Стерилизовать банки и крышки не надо, в процессе приготовления достаточно будет тепловой обработки.

В банки кладем чеснок, листья лаврового листа, горошки душистого перца, плотно укладываем огурцы, заливаем банки кипящей водой, прикрываем металлическими крышками и оставляем на 15 минут.

Этот этап повторяем еще раз.

Затем воду сливаем и готовим маринад. В кипящую воду добавляем сахар, соль, уксус. Сахар и соль должны раствориться.

Заливаем маринадом, закрываем герметично металлическими крышками, переворачиваем вверх дном, проверяем на герметичность.

Огурцы на зиму, приготовленные таким способом хорошо хранятся при комнатной температуре. Огурчики получаются хрустящими и вкусными.

Готовьте и вам понравится. Приятного аппетита!