Кетчуп домашний с чесноком и специями

Дорогие читатели!

Сразу хочу сказать, что кетчуп домашний по этому рецепту я еще не готовила, но мой сын, попробовав его в гостях, попросил рецепт, уж очень ему понравился кетчуп, приготовленный по этому рецепту. Вот им я с вами и делюсь, возьмите на заметку.  Как только придет пора помидоров, будем готовить вместе.

Кетчуп в домашних условиях

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Помидоры промываем, обсушиваем, удаляем плодоножки и пропускаем через мясорубку. Перекрученные помидоры помещаем в кастрюлю и варим 3 часа на среднем огне, периодически помешивая.

Чеснок очистим, промываем и выдавливаем через чесночницу.

Гвоздику разминаем.

Через три часа добавляем чеснок, корицу, черный молотый перец, гвоздику, сахар, соль, все хорошо перемешиваем и продолжаем варить 15 минут. Затем добавляем уксус и еще варим 15 минут.

Пока кетчуп варится, готовим банки и крышки. Можно их простерилизовать, а можно обдать кипятком и перевернуть вверх дном, чтобы вода стекла.

В подготовленные банки раскладываем готовый кетчуп, закатываем железными крышками и переворачиваем вверх дном, проверяем герметичность закатки.

Сколько получается банок, сказать не могу, как только приготовлю, поделюсь с вами этой информацией.

Если кто-нибудь приготовит кетчуп домашний раньше меня, поделитесь впечатлениями.

Готовим вместе вкусные заготовки на зиму!!!

Готовьте и вам понравится. Приятного аппетита!