Смаженина в горшочке, белорусское блюдо

Дорогие читатели!

Смаженина – это белорусское блюдо мясо с овощами, которое желательно готовить в горшочке. Получается очень сытно и вкусно. Первый раз я попробовала смажанину, когда была в гостях в деревне, там его готовили в чугунке. Очень понравилось и теперь периодически его готовлю.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

400 г свинины
6-8 картофелин
1 корень сельдерея
1 морковь
2 головки лука
0,5 стакана сметаны
2 ст. ложки муки
2-3 лавровых листа
перец
соль

Мясо в горшочках с овощами

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Мясо промываем, режем на средние кусочки, слегка отбиваем, солим, перчим по вкусу, обваливаем в муке и обжариваем на растительном масле с двух сторон до образования румяной корочке.

Обжаренное мясо перекладываем в горшочек или кастрюлю. Желательно иметь горшочек, в нем смаженина получается вкуснее.

Картофель и морковь чистим, промываем и режем дольками или кружочками.

Лук чистим, промываем и мелко режем.

Лук, морковь и картофель добавляем в горшочек к мясу. Кладем слоями – лук, морковь, картофель.

Все заливаем бульоном или водой. Содержимое горшочка должно быть залито бульоном, так, чтобы едва покрывало продукты. Если готовим в кастрюле, тушим после закипания 30 минут на слабом огне. Если готовим в горшочке, то тушить в духовке, разогретой до 200 градусов 30-40 минут.

Затем добавляем сметану, сельдерей, лавровый лист и не забудьте посолить. Еще тушим 5-10 минут.

Смаженина – мясо с овощами, готова. А какой стоит аромат!!! Приглашаю за стол или готовьте сами, останетесь довольны.

Вроде обычное блюдо, мясо в горшочках с овощами, но за счет того, что мясо мы предварительно обжариваем и все готовим в глиняном горшочке, вкус блюда получается изумительным.

Хорошо смажанину подавать с овощами или с овощными салатами. А мы сегодня добавим к этому сытному блюду малосольные огурчики и украсим хризантемой из репчатого лука. Получится отличное второе блюдо, которое накормит всю вашу семью, особенно мужчин. Они ведь у нас все любят сытно и вкусно поесть. Мои мужчины очень часто просят меня приготовить мясо в горшочках с овощами. Я готовлю каждому по горшочку. Мне хватает на два раза, а они съедают в один прием. Значит им очень нравится смаженина.