Картофельные драники с грибами

Дорогие читатели!

При одном слове драники у меня текут слюнки. Я живу Белоруссии и у нас, все любят драники. Я уже вам рассказывала, как приготовить обычные драники и, как приготовить драники с мясом. Белорусы любители не только картошечку, но также и грибочков, поэтому предлагаю приготовить еще и картофельные драники с грибами.

Драники с грибами – любимое блюдо белорусов

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Картофель чистим, промываем и трем на мелкой терке, добавляем сметану. Пусть он немного отстоится, лишнюю жидкость сливаем.

В зависимости от того, какие грибы вы будете использовать сушеные, замороженные или свежие приступаем к их приготовлению. Сушеные грибы замачиваем на ночь, свежие чистим, хорошо промываем, отвариваем до готовности. Сегодня я буду использовать замороженные грибы, которые я сама насобирала в лесу, отварила их и заморозила, поэтому я размораживаю грибы и обжариваю их на растительном масле. Грибов берите побольше, чем их больше, тем драники вкуснее и измельчайте их помельче.

Лук чистим, промываем, мелко режем и отдельно обжариваем на растительном масле. Затем добавляем лук к грибам, хорошо перемешиваем и выключаем огонь.

В натертый картофель вбиваем яйца, хорошо перемешиваем, добавляем муку, специи, солим, хорошо перемешиваем и в конце добавляем грибы с луком и еще раз хорошо перемешиваем.

Разогреваем сковороду, вливаем растительное масло и столовой ложкой выкладываем на нее картофельную смесь. Обжариваем драники с двух сторон до золотистой корочки.

Ох, какой аромат стоит у меня в кухне. Даже не знаю, как описать вкус этого блюда, его просто надо приготовить и попробовать. Драники с грибочками – это просто класс.

Я очень люблю есть вкусные драники с томатным сокам или с овощами, а еще можно приготовить сметанный соус, который хорошо подойдет к нашим драникам.

Готовьте и вам понравится. Приятного аппетита!