Огурцы по-корейски на зиму с болгарским перцем и морковью
Дорогие читатели!
Все будут в восторге!!! Огурцы по-корейски на зиму с болгарским перцем и морковью и соевым соусом порадуют вас своим вкусом. Готовьте и наслаждайтесь!!!
ИНГРЕДИЕНТЫ:
- 2 кг огурцов
- 500 г болгарского перца
- 500 г моркови
- 1 головка чеснока
- 2 ст. ложки соевого соуса
- 200 мл растительного масла
- 20 г приправы для корейской моркови, 2 ч. ложки
- 100 г сахара
- 50 г соли
- 100 мл уксуса
Вкусные огурцы на зиму
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Предварительно подготавливаем банки, хорошо вымываем их и просушиваем.
Огурцы промываем, режем брусочками средних размеров на 4-6 частей. Можно использовать фигурный нож, так будет аппетитнее. Они не должны быть очень толстые.
Болгарский перец промываем, разрезаем на две части, удаляем семечки, перегородки, режем соломкой.
Морковь чистим, промываем и трем на терке для моркови по-корейски.
Чеснок чистим, промываем, режем тонкими дольками.
В глубокую емкость кладем все приготовленные овощи, огурцы, добавляем болгарский перец, морковь, чеснок, вливаем соевый соус, растительное масло, всыпаем приправу для корейской моркови, сахар, соль, уксус, все хорошо перемешиваем и оставляем на 5 часов. В холодильник ставить не надо.
Я обычно приготовленную массу оставляю на ночь, чтобы она хорошо промариновалась. И вот что получилось, приготовленная масса уменьшилась в объеме.
Остроту приготовленного блюда можно регулировать красным острым перцем. Добавляйте аккуратно. Мне проще добавить приправу для приготовления моркови по-корейски, в ней все учтено. Выбор за вами.
В процессе маринования овощей выделяется много сока и это хорошо.
Приготовленную овощную массу раскладываем в банки и заливаем маринадом. Из этого количества овощей получается 6-7 пол-литровых банок.
В большую кастрюлю кладем мягкую ткань, помещаем туда заполненные банки, прикрываем металлическими крышками, наливаем в кастрюлю воду по плечики банок, ставим кастрюлю на плиту и стерилизуем их 20 минут после закипания воды в кастрюле.
После этого банки вынимаем и герметично закрываем. Проверяем на герметичность, переворачиваем их вверх дном.
Хранятся такие огурчика хорошо при комнатной температуре.
Огурчики вместе с овощами в меру острые, хрустящие, вкусные.
Раздел КОНСЕРВИРОВАНИЕ, заходите в гости, вас ждет много интересных рецептов.
Готовьте и вам понравится. Приятного аппетита!
