Пирог с капустой и мясной начинкой
Дорогие читатели!
Этот рецепт приготовления пирога настолько прост, что с ним справится любая хозяйка. Пирог с капустой и мясной начинкой вкусно накормит вас и всю вашу семью. Присоединяйтесь, будем гот овить вместе.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
- 800 г капусты
- зелень (укроп, петрушка, зеленый лук…)
- 100 г твердого сыра
Для заливки:
- 4-5 ст. ложек муки
- 2 ч. ложки разрыхлителя
- 4 яйца
- 3 ст. ложки майонеза
- З ст. ложки сметаны
- 3 ст. ложки растительного масла
- черный молотый перец
- растительное масло
Для начинки:
- 300 г ветчины, колбасы или сосисок
- 1 морковь
- 2 головки лука
- 2 зубка чеснока
Капустный пирог с начинкой
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Капусту мелко шинкуем, добавляем соль, хорошо обминаем.
Зелень промываем, мелко режем, добавляем к капусте, перемешиваем.
Сыр трем на крупной терке.
Готовим заливку:
Муку просеиваем, добавляем к ней разрыхлитель, хорошо перемешиваем.
Взбиваем яйца, добавляем к ним майонез, сметану, растительное масло, черный молотый перец или любые специи для овощей. Хорошо перемешиваем.
Добавляем все это к муке и перемешиваем до однородной массы. Заливка должна получиться по консистенции, как на оладьи, средней густоты. Если она более густая, добавьте немного воды и перемешайте.
В капусту вливаем заливку, перемешиваем.
Готовим начинку:
Начинка может быть любая на ваш вкус. Сегодня у меня вареная колбаса с ветчиной и овощами.
Ветчину и колбасу режем мелко кубиками.
Морковь чистим, промываем, трем на крупной терке.
Лук чистим, промываем, мелко режем.
Чеснок чистим, промываем, мелко режем.
Лук обжариваем на растительном масле, добавляем морковь, продолжаем жарить, затем добавляем измельченную колбасу и ветчину, жарим до легкой зажаристости. В конце приготовления добавляем чеснок, перемешиваем. Начинка готова.
Форму для запекания смазываем сливочным маслом или выкладываем бумагой для запекания.
Выкладываем в форму половину капустной массы, разравниваем по всей форме. Сверху ровным слоем выкладываем начинку
и затем вторую половину капустной массы.
Я обычно, чтобы не контролировать пирог, подгорит он или нет, закрываю форм фольгой и запекаю пирог 40 минут.
Затем фольгу снимаем, посыпаем сверху измельченным сыром и запекаем еще приблизительно 10 минут.
Пирог зарумянился, пирог с капустой и начинкой готов.
Даем ему остыть и подаем на стол.
Такой вкуснятины я давно не ела!!!
А вы???
Любите выпечку, заходите в гости – выпечка с различными начинками!!!
Готовьте и вам понравится. Приятного аппетита!
