Главная > Закуски

Жареные грибы с луком

Дорогие читатели!

Нам повезло, летом мы собрали много различных грибов, в том числе и белых. Белый гриб, самый желанный гриб для грибников. Поэтому не зависимо от поры года я могу приготовить свое любимое блюдо, белые, жареные грибы с луком.

Собранные грибы я мариную, солю, сушу, а также замораживаю. Замораживаю двумя способами, первый — отвариваю и замораживаю, второй – замораживаю в свежем виде. Конечно,  лучше всего жарить свежие грибы, но ведь хочется их отведать и зимой. Вот тогда я и использую для жарки грибочки, замороженные в свежем виде. Для жарки стараюсь замораживать именно белые грибы, хотя зимой пойдут на «ура» и любые другие грибы.

Грибы жаренные с луком

ИНГРЕДИЕНТЫ:

  • 1 кг белых грибов
  • 2 головки лука
  • растительное масло
  • соль

Как жарить грибы с луком?

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Если жарим свежие грибы, очищаем их от лесного мусора, песка и очень хорошо промываем.

Если, замороженные в свежем виде, то размораживаем и тоже хорошо промываем.

Опять есть два варианта, можно грибы отварить минут 10-15, а можно сразу жарить не отваривая. Мне больше нравится второй вариант. Грибочки во втором случае на мой взгляд вкуснее, аппетитнее на вид и в них лучше сохраняется аромат грибов.

Подготовленные грибы кладем на предварительно разогретую сковороду, солим их для того, чтобы они быстрее отдали воду и выпариваем их на среднем огне. Масло не наливаем.

Пока грибы выпариваются, чистим лук, промываем его и режем полукольцами.

Когда в грибах вся влага выпарится, добавляем растительное масло. Жарим грибы на сильном огне до тех пор, пока грибы не зарумянятся. Затем огонь убавляем и добавляем к грибам лук. Продолжаем жарить на среднем огне. Далеко не отходите, постоянно помешивайте, иначе лук подгорит. Как только лук станет золотистого цвета, грибочки готовы.

как жарить грибы с луком

Подавать их можно с любой картошкой, с жареной, с пюре, а я люблю есть белые грибы просто с корочкой свежего хлеба, чтобы прочувствовать весь вкус и аромат этого простого в приготовлении, но очень вкусного блюда.

На улице снег, а у меня на столе белые, жареные грибы с луком, просто деликатес. Собирайте лесные грибы, заготавливайте их в прок и радуйте себя вкусными блюдами из грибов даже в зимнее время.

Готовьте и вам понравится. Приятного аппетита!


Интересные рецепты для вас:

Теги: ,

Комментариев к записи: 6
  1. Лена:

    Я тоже люблю замороженные грибы — так они лето напоминают. А белые — вообще мечта, в прошлом году собрали их совсем немного, поэтому чаще жарю лисички или подосиновики.

    Ответить
    • Ольга:

      Леночка, я тоже жарю и другие грибы. Просто в этот раз ко мне приходила подружка, которая очень любит грибы, но в лес не ходит. Вот для нее я и пожарила именно белые грибы, чтобы ее порадовать.

      Ответить
  2. Олег:

    Да, согласен белые грибочки — это вещь! Если сам не насобираешь, то покупать дороговато. Но они того стоят. А Ваш рецептик замечательный! Спасибо большое. Приглашаю в гости, угощу к грибочкам, сюрприз!

    Ответить
    • Ольга:

      Спасибо, Олег за приглашения. В гости обязательно зайду, тем более, что к грибочкам у Вас есть всякие вкуснятины.

      Ответить
  3. Анна:

    Ольга, хотя бы один грибочек оставите?

    Ответить
    • Ольга:

      Анечка, у меня для хороших людей всегда найдется вкуснятина и грибочки еще замороженные есть. Заходите в гости, угощу.

      Ответить
Оставить комментарий

Вверх