Главная > Мясные блюда

Котлеты по-домашнему

Дорогие читатели!

Очень многие знают, как приготовить вкусные котлеты, но каждая хозяйка их готовит по-своему. Моя мама готовила котлеты вроде бы обычно, но они всегда были очень вкусные. Вот мамин рецепт.

Котлеты по-домашнем

ИНГРЕДИЕНТЫ:

  • 1 кг фарша
  • 0,5 батона или 250 гр. овсяных хлопьев
  • 2 головки лука
  • 2-3 зубка чеснока
  • 2-3 яйца
  • панировочные сухари
  • специи для фарша
  • соль

Как сделать домашние котлеты?

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Фарш покупаем или готовим из мяса, пропускаем его через мясорубку. Котлеты получаются более вкусные, если фарш состоит наполовину из свинины и говядины.

Батон замачиваем в холодной воде, отжимаем и пропускаем через мясорубку. Если берете овсяные хлопья, заливаем их холодной воды (150 мл) и даем им набухнуть. Они должны быть как фарш.

Лук и чеснок чистим, промываем и мелко измельчаем  (можно пропустить через мясорубку).

К фаршу добавляем батон или овсяные хлопья, сырые яйца, лук, чеснок, соль, специи, все хорошо перемешиваем.

Жарим на среднем огне в растительном масле

Формируем котлеты, панируем их в сухарях и жарим на среднем огне на растительном масле. Я не всегда котлеты панирую в сухарях, так как вкус меняется. Мне больше нравится их не панировать.  

как сделать домашние котлеты


Я люблю затем сложить их в кастрюлю, добавить немного воды и поставить в духовку на 15-20 минут при температуре 110 градусов  или на плиту на маленький огонь и немного потушить.

Котлеты по-домашнему получаются очень нежные и очень вкусные, моя мамочка умела вкусно готовить.

домашние котлеты

Готовьте и вам понравится. Приятного аппетита!


Интересные рецепты для вас:

Теги: ,

Комментариев к записи: 2
  1. Rano:

    Olga, kogda u menya farsha malo ,ya dobavlyayu kartoshku i markov cherez myasorubku, daje ne zametno i vkusno poluchaetsya, no vash retsept klassicheskiy konechno ochen vkusniy.

    Ответить
    • Ольга:

      Я тоже экспериментирую, когда нет каких нибудь ингредиентов я заменяю на то, что есть под рукой и получается новый рецепт.

      Ответить
Оставить комментарий

Вверх