Главная > Блюда из птицы

Куриная печень в сметане

Дорогие читатели!

Куриная печень в сметане, приготовленная по этому рецепту, очень вкусная, сочная и ароматная. Для придания ей пикантного вкуса мы добавим в соус орехи и чесночок. Когда я первый раз попробовала не могла понять, что добавлено в соус и отчего печень такая вкусная. Пикантный вкус  этому блюду придали конечно грецкие орехи.

Куриная печень в сметане

ИНГРЕДИЕНТЫ:

  • 1 кг куриной печени
  • 4-5 ст. ложек муки
  • 200 г сметаны
  • 100 г грецких орехов
  • 3-4 зубка чеснока
  • зелень (укроп, петрушка…)
  • приправа для курицы
  • растительное масло
  • соль

Как приготовить куриную печень в сметане?

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Чтобы печень была вкусная и мягкая, ее обязательно надо хорошо очистить от пленок, затем промыть, обсушить и если любите, чтобы кусочки печени были помельче, порежьте ее. Печень посыпаем приправами, солим, аккуратненько перемешиваем и оставляем на пару минут пропитаться.

В миску насыпаем муки и поочередно каждый кусочек обваливаем в муке и обжариваем печень со всех сторон на растительном масле, до золотистой корочке.

 
Куриная печень в сметане  Куриная печень в сметане

Пока печень жарится готовим соус:

Грецкие орехи измельчаем, но не мелко, можно раздавить скалкой или измельчить в миксере.

Чеснок чистим, промываем и пропускаем через чесночницу.

На растительном масле обжариваем чеснок, где-то 1 минуту, затем добавляем орехи, перемешиваем и еще жарим минуты 3.

Куриная печень в сметане

Смешиваем сметану с 2-мя ложками муки. Перемешайте хорошо, чтобы не было комочков. По густоте соус делайте на свой вкус. Чтобы он был не очень густой, можно больше добавить сметаны или в соус влить немного бульона или просто воды.

Добавляем соус к обжаренным орехом и чесноку. Соус посолите, хорошо перемешайте и доведите до кипения. Когда соус закипит он станет гуще, можете еще добавить немного бульона или воды.

Куриная печень в сметане

Жаренную печень выкладываем в кастрюлю или глубокую сковороду, заливаем соусом и тужим на малом огне, 7-10 минут.

Как приготовить куриную печень в сметане

Выключаем огонь и посыпаем сверху зеленью ( по желанию), закрываем крышкой и пусть потомится.

Вкусная куриная печень в сметане хороша с любым гарниром, с кашами, с макаронными изделиями, а особенно с картошечкой.

Это блюдо конечно не праздничное, его мы будем готовить в будние дни, но приготовив его один раз вам захочется приготовить его не единожды.

Готовьте и вам понравится. Приятного аппетита!


Интересные рецепты для вас:

Теги: ,

Комментариев к записи: 5
  1. Лена:

    Простой и очень вкусный рецепт! Продукты все доступны и готовится не сложно. Очень хороший и удобный рецепт на каждый день. Спасибо!

    Ответить
  2. Любовь:

    Куриная печень в сметанной заливке получается очень нежной, а тут еще и с орехами, вообще вкуснота!

    Ответить
  3. Маргарита Сизонова:

    Печенку мы любим и часто делаю, а вот с орешками мне не доводилось пробовать. Спасибо за подсказку.

    Ответить
  4. Анна:

    Я не люблю куриную печень, хотя говяжью или телячью кушаю с удовольствием. Но тут еще сметана с орехами, значит должно быть вкусно.

    Ответить
    • Ольга:

      Печень очень вкусная, а орешки придают ей аромат, а сметана нежный вкус.

      Ответить
Оставить комментарий

Вверх