Главная > Первые блюда

Борщ с фасолью

Дорогие читатели!

Вариантов приготовления борща, очень много. Я предлагаю приготовить борщ с фасолью по рецепту моей мамы, так как он получается очень вкусный.

Борщ с фасолью

ИНГРЕДИЕНТЫ:

  • 200 г мяса
  • 2 свеклы (средних)
  • 200-300 г фасоли
  • 1 морковь
  • 2 головки лука
  • 2 помидора
  • 2–3 картофелины
  • 2-3 зубка чеснока
  • 1/2 ст. ложки уксуса
  • растительное масло
  • зелень (укроп, петрушка …)
  • специи
  • соль
  • сметана

Как приготовить борщ с фасолью?

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Мясо промываем, режем на кусочки и отвариваем  вместе с фасолью до готовности.  Если готовите из сушеной фасоли, ее надо с вечера замочить. Я использую замороженную фасоль. Замораживаю ее, когда она еще не полностью вызрела и поэтому фасоль мягкая, замачивать ее не надо.

Свеклу и морковь чистим, промываем и трем на крупной.

Лук чистим, промываем и мелко режем.

Помидоры очищаем от кожуры, предварительно надрезав ее сверху крест на крест и обдав кипятком, затем помидоры измельчаем.

Картофель чистим, промываем и режем на кубики.

Чеснок чистим, промываем и пропускаем через чесночницу.

Зелень промываем и мелко измельчаем.

Пока варится мясо с фасолью готовим заправку из овощей.

Свеклу обжариваем на растительном масле, добавив 1/2 ст. ложки уксуса, чтобы свекла не потеряла цвет.

Отдельно обжариваем лук на растительном масле до золотистого цвета, добавляем морковь, жарим пару минут, затем измельченные помидоры. Все это добавляем к свекле и тушить  до готовности  10-15 минут.

Мясо с фасолью готовы, добавляем к ним картошку, варим 10-15 минут. Затем добавляем готовую заправку из свеклы, моркови, лука и помидор, чеснок, зелень, специи, солим по вкусу. Доводим до кипения. Зелень можно добавлять непосредственно при подаче на стол.

Все, борщик готов. Закройте кастрюлю крышкой, и пусть он настоится, будет вкуснее.

как приготовить борщ с фасолью

Подаем борщ со сметаной.

Интересные рецепты: Уха из речной рыбыРассольникСуп из щавеля.

Готовьте и вам понравится. Приятного аппетита!


Интересные рецепты для вас:

Теги: ,

Оставить комментарий

Вверх