Ежики из фарша с рисом

Дорогие читатели!

Ежики это блюдо очень похожее на тефтели. Ежики из фарша с рисом я помню еще с детства. Бабушка готовила, мама готовила, а теперь и я готовлю. Но в нашей семье при приготовлении ежиков в фарш добавляют еще и кабачки. Вся изюминка этого блюда и заключается в добавлении в фарш кабачков, что придает блюду  очень нежный вкус.

Ежики из фарша с рисом и кабачкамиИНГРЕДИЕНТЫ:

  • 700 г фарша
  • 1 стакан риса
  • 500 г кабачков
  • 2 яйца
  • 2 зубка чеснока
  • черный перец
  • соль

Для соуса:

  • 1 головка лука
  • 1 морковь
  • 100 г сметаны
  • зелень (укроп, петрушка, зеленый лук)
  • растительное масло

«Читать далее…»

Пызы, картофельные клецки с фаршем

Дорогие читатели!

Пызы это белорусское блюдо — картофельные клецки с фаршем. Поэтому присоединяйтесь, будем готовить вместе. Я расскажу вам, как готовила пызы моя мама, у нее они всегда получались очень вкусные. Моя мама из России, но приехав в Белоруссию, очень полюбила белорусскую кухню, а когда приезжала на родину удивляла своих родных новыми блюдами. Одним из таких блюд и были пызы.

картофельные клецки

ИНГРЕДИЕНТЫ:

  • 1 кг картофеля
  • 3 ст. ложки муки
  • 300 г фарша
  • 200 г свежего сала с прослойкой
  • 3 головки лука
  • черный перец
  • 250 г сметана
  • растительное масло
  • соль

«Читать далее…»

Салат греческий классический

Дорогие читатели!

Кто любит не только вкусную, но и полезную пищу предлагаю приготовить салат греческий классический. Для этого салата ничего не надо предварительно готовить – варить, жарить и т.д. Для приготовления этого салатика достаточно купить все ингредиенты и все порезать.

Овощи для него используются свежие. Ну что, идем готовить?

Салат греческий классический

ИНГРЕДИЕНТЫ:

  • 250-300 г брынзы
  • 3 болгарских перца
  • 2 огурца
  • 2 помидора
  • 1 банка маслин без косточек
  • 1 головка лука
  • листья салата
  • оливковое масло или растительное масло

«Читать далее…»

Салат зеленый с яйцом

Дорогие читатели!

Самое время пополнить свой организм витаминами и приготовить салат зеленый с яйцом. Не все любят салат приготовленный из листьев салата, но если к нему добавить яйцо получается очень вкусно.

Салат зеленый с яйцом, низкоколарийный

ИНГРЕДИЕНТЫ:

  • 7-10 пучков листьев зеленого салата
  • 1 пучок зеленого лука
  • 1 пучок укропа
  • 2 яйца
  • сметана или майонез

«Читать далее…»

Украшение блюд. Хризантема из репчатого лука

Дорогие читатели!

Продолжаем обучение, как украсить блюда изУкрашение блюд. Хризантема из репчатого лука обычных продуктов, которые есть всегда под рукой.

Сегодня второй урок мастер класса и будим мы с вами пытаться сделать хризантему из репчатого лука.

Для того, чтобы хризантема получилась более красивой, берем маленькую луковицу. Лучше если луковица будет тонкостенной, лепестки у хризантемы тогда лучше раскрываются. Луковицу можно брать как белую, так и цветную.

Буженина по-домашнему

Дорогие читатели!

Колбаска или мяско купленные в магазине, это хорошо, но так иногда хочется скушать натуральное блюдо без добавок. Вот поэтому буженина по-домашнему нам как раз будет кстати.

Мне нравится, что для приготовления буженины по домашнему не надо тратить много времени, приготовил мясо, поместил в духовку и жди, когда будет готова буженинка.

Буженина по-домашнему, натуральное блюдо

ИНГРЕДИЕНТЫ:

  • 1,5 кг свинины (окорок)
  • 2 зубка чеснока
  • 1 морковь (по желанию)
  • 2 ч. ложки горчицы
  • 3 ст. ложки майонеза
  • перец черный молотый
  • соль

«Читать далее…»

Кабачки запеченные с курицей

Дорогие читатели!

Я очень люблю кабачки, сама выращиваю их на даче и поэтому готовлю из них много различных блюд. Тем более, что кабачки очень полезный продукт. Сегодня приготовим кабачки запеченные в духовке, оформленные в мини-рулеты с куриным филе. Это очень вкусное и оригинальное блюдо.

Кабачки запеченные. Рулетики из кабачков с курицейИНГРЕДИЕНТЫ:

  • 2 кабачка (молодых)
  • 2 куриного филе
  • 2-3 зубка чеснока
  • 100 г твердого сыра
  • растительное масло
  • красный молотый перец
  • соус с паприкой или кетчуп
  • соль

«Читать далее…»

Рыба красная соленая

Дорогие читатели!

Обычно я рыбу засаливаю в рассоле, по рецепту скумбрия пикантная.

Однажды попробовала форель засоленную сухим методом, очень понравилась. Соленая красная рыба была отличного вкуса. Теперь красную рыбу я солю таким способом и вам советую попробовать приготовить.

Рыба красная соленая, очень вкуснаяИНГРЕДИЕНТЫ:

  • 1 кг красной рыбы (форель, семга, горбуша, кета и т.д.
  • 1 ст. ложки соли
  • 1 ст. ложка сахара
  • перец душистый (горошек) по вкусу

«Читать далее…»

Огурцы соленые

Дорогие читатели!

У меня огурцы соленые всегда получаются просто класс. Много лет я солю огурцы по этому рецепту и ни разу не пожалела. Рецептом со мной поделилась моя подружка Ниночка, когда я ем свои огурчики, всегда о ней вспоминаю и благодарю ее за этот замечательный рецепт.

При засолке  огурцов всегда использую листья смородины, вишни, хрена и веточки укропа с соцветием, что придает пикантный вкус и крепость огурцам.

Соленые-огурцы-вкусные

ИНГРЕДИЕНТЫ:

На 3-х литровую банку

  • 2 – 2,5 кг огурцов
  • 3 ст. ложки соли (без верха)
  • 2-3 листа смородины
  • 3-4 листа вишни
  • 1 лист хрена
  • 1 ветка укропа (соцветия и стебель)
  • 3-4 горошины душистого перца
  • 2-3 зубка чеснока

«Читать далее…»

Салат с курицей и сухариками от Натальи

Дорогие читатели!

Недавно была в гостях у подруги и впервые увидела очень интересное блюдо – салат с курицей и сухариками.  Сразу его сфотографировала, потому что по внешнему виду и составу ингредиентов поняла, что он должен быть очень вкусным. Я была права. Салат с курицей и сухариками был съеден в первую очередь. Оригинальный вкус этому блюду придали сухарики.

Не буду вас больше томить и расскажу, как приготовить  это замечательное блюдо из овощей и куриного мяса.

Салат с курицей и сухариками

ИНГРЕДИЕНТЫ:

  • 1 филе курицы
  • ¼ часть среднего кочана капусты
  • 2 помидора
  • 2 огурца
  • 1 банка консервированной кукурузы
  • 1 большая морковь
  • 1 пачка сухариков
  • майонез

«Читать далее…»

Варенье из клубники

Дорогие читатели!

Вот и наступила пора варить варенье из клубники. Сегодня принесла клубнику с дачи и задумалась, какимВаренье из клубники способом варить варенье. У каждой хозяйки свой способ, но есть и общие правила, которые необходимо знать.

  1. Клубнику желательно собирать в сухую погоду.
  2. Для варенья лучше брать целые, не перезрелые ягоды, иначе варенье получиться водянистым.
  3. Собранные ягоды долго не храните, а варите варенье в тот же день.
  4. Если нет возможности сварить варенье в день сбора ягод, все-таки переберите их, промойте, просушите, засыпьте сахаром и поставьте в прохладное место.
  5. Ягоды надо взвешивать после того, вы их подготовили к варки.
  6. Варить варенье лучше в большой эмалированной посуде, кастрюле или тазу.

«Читать далее…»

Салат с сельдью

Дорогие читатели!

Обычно на праздники из сельди мы готовим знаменитое блюдо селедку под шубой. Я еще готовлю селедку под шубой по новому рецепту. На день рождение моего мужа я решила из селедки приготовить какой-нибудь другой салат. Долго искала и вот наткнулась на рецепт — салат с сельдью, грибами и овощами. Приготовила и мне понравилось. Советую и вам приготовить.

Салат с сельдью

ИНГРЕДИЕНТЫ:

  • 1 селедка
  • 100 г грибов
  • 2 картофелины
  • 1 морковь
  • 2 соленых огурца
  • 1 головка лука
  • 2 яйца
  • 2 ст. ложки майонеза
  • 2 ст. ложки сметаны
  • соль

«Читать далее…»

Украшение блюд. Цветы из колбасы, ветчины или рыбы

Дорогие читатели!

По просьбе моих читательниц Марины и Марии я открываю мастер-класс по изготовлению украшений из продуктов для оформления праздничного стола.как украсить блюда, розочки из ветчины

Многие хозяйки хотят знать, как украсить блюда к празднику. Так как  мой сайт создан не для профессионалов, я буду стараться показывать не сложные варианты изготовления украшений из продуктов. Сегодня первый урок. Займемся творчеством и будем учиться делать украшения — розочки из ветчины и рыбы.

Для того, чтобы приготовить красивые, розочки нарезку лучше купить. Из такой нарезки удобнее делать их. В домашних условиях так тонко не нарежешь.

Сегодня я покажу, как сделать розочку из ветчины и рыбы, по аналогии можно изготавливать такие розочки из любого вида колбасы. Вот такие розочки могут у вас получиться. Ну, что начнем?

«Читать далее…»

Баклажаны на зиму

Дорогие читатели!

Хочу поделиться с вами замечательным рецептом приготовления баклажан на зиму. Этим  рецептом со мной поделилась мая подружка Наталья.

Баклажаны на зиму готовятся с различными овощами и служат хорошей закуской, а также подаются, как дополнение ко вторым блюдам.

Баклажаны на зиму – закуска

ИНГРЕДИЕНТЫ:

  • 1 кг баклажан
  • 1 кг помидоров
  • 0,5 кг моркови
  • 0,7 кг лука
  • 0, 5 кг болгарского перца
  • 100 г чеснока
  • ½ ч. ложки черного перца
  • ½ ст. ложки уксуса
  • 2 ст. ложки сахара
  • 2 ст. ложки соли
  • 300 г растительное масло, плюс для жарки

«Читать далее…»

Блинчики с грибами

Дорогие читатели!

Тоненькие блинчики я думаю любят все, а если они с начинкой, то ими можно накормить всю семью. Сегодня будем готовить блинчики с грибами, ведь это всегда сытно и вкусно. Конечно придется немного постоять у плиты, но ведь это того стоит.

Блинчики с грибами, сытно и вкусно

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Для блинчиков:

  • 0,5 л молока
  • 2 стакана муки
  • 3 яйца
  • 1 ст. ложка сахара
  • 2 ст. ложки растительного масла
  • 0,5 ч. ложки соли

Для начинки:

  • 500 г шампиньонов
  • 200 г твердого сыра
  • 2 головки лука
  • растительное масло
  • черный молотый перец
  • соль

«Читать далее…»

Суп из рыбных консервов

Дорогие читатели!

Когда нет времени готовить, а есть хочется или надо быстро накормит семью, мы готовим этот супчик. Готовится суп из рыбных консервов моментально, максимум полчаса и он готов.

Этот супчик в нашей семье, как палочка-выручалочка

Суп из рыбной консервы

ИНГРЕДИЕНТЫ:

  • 1 банка рыбных консервов
  • 3 картофелины
  • 1 морковь
  • 1 головка лука
  • 100 г перловой сечки
  • приправа для рыбного супа или черный молотый перец
  • зелень (зеленый лук, укроп, петрушка…)
  • соль

«Читать далее…»

Салат из рыбы с овощами

Дорогие читатели!

Приготовим очень легкий салат из рыбы с овощами. Рыбу возьмем треску. Я думаю, что вы не часто готовите блюда из трески, а зря. Мясо трески богато йодом, оно низкокалорийное, поэтому хорошо подходит для салатов с майонезом, да и купить эту рыбку можно в любом магазине. Но сегодня мы заправим салат лимонным соком и растительным маслом.

Салат из рыбы с овощами

ИНГРЕДИЕНТЫ:

  • 300 г филе трески
  • 2 соленых огурца
  • 1 морковь
  • 1 головка лука
  • 2 яйца
  • 1 лимон
  • растительное масло

«Читать далее…»

Бабка картофельная

Дорогие читатели!

Сегодня приготовим настоящую белорусскую картофельную бабку. Вы не знаете, что такое картофельная бабка? Бабка картофельная это просто изумительное блюдо из тертой картошки с грудинкой, которое накормит все вашу семью и не оставит никого равнодушным. Давайте приготовим его вместе и вы убедитесь в этом.

Картофельная бабкаИНГРЕДИЕНТЫ:

  • 1-1,5 кг картофеля
  • 300 г грудинки
  • 2 головки лука
  • 2 ст. ложки муки
  • соль
  • сметана

«Читать далее…»

Салат из кальмаров с яйцами

Дорогие читатели!

Многие не хотят готовить салаты из кальмаров, только потому, что считают, что готовить их сложно. Для тех, кто не хочет возиться с кальмарами,  их запросто можно купить в магазине уже готовые, то есть консервированные.

Из них можно приготовить  очень вкусные и полезные салаты, не затратив много времени. Вот сегодня мы приготовим салат из кальмаров с яйцами и зеленым горошком.

Салат из кальмаров с яйцами и зеленым горошком

 ИНГРЕДИЕНТЫ:

  • 1 банка консервированных кальмаров
  • 1 банка консервированного зеленого горошка
  • 3-4 соленых огурцов
  • 3-4 яйца
  • сметана или майонез
  • черный душистый перец
  • зелень (укроп, петрушка …)
  • соль

«Читать далее…»

Оформление блюд — мясные и рыбные нарезки

Дорогие читатели!

Когда приходят гости,  всегда хочется украсить блюда оригинально. Если блюда оформлены со вкусом, они придают столу привлекательный вид и вызывают аппетит.

Сегодня рассмотрим оформление блюд из мясных и рыбных продуктов, а именно, как красиво сделать нарезку. Хочется, чтобы это была не гора колбасных и рыбных изделий, а  хотя бы чуть-чуть произведением искусств, но в тоже время не должно быть очень сложным в приготовлении.

Предлагаю вам несколько фотографий. Возможно вам что-нибудь понравится и вы сможете позаимствовать при оформлении праздничного стола.

Оформление блюд - мясные и рыбные нарезки

«Читать далее…»

Куриные палочки в панировке

Дорогие читатели!

Приготовить куриные палочки в панировке не составит большого труда, но вы будите приятно удивлены,  какие они сочные внутри и какая румяная и хрустящая корочка снаружи. Так и просятся в рот. Ну что, уговорила, идем на кухню готовить вместе.

Хрустящие куриные палочки в панировке

ИНГРЕДИЕНТЫ:

  • 2 куриные грудки
  • 2 яйца
  • 1 ст. ложка мука
  • 100-120 г панировочных сухарей
  • растительное масло
  • специи для курицы
  • соль

«Читать далее…»

Маринованные огурцы

Дорогие читатели!

Маринованные огурцы  получаются очень вкусные, твeрдые и хрустящие. Уже многие годы я мариную их по этому рецепты. Все, кто пробует их у меня, остаются довольные.

При мариновании огурцов всегда использую листья смородины, вишни, хрена и веточки укропа, что придаем пикантный вкус и крепость огурцам.

Маринованные огурцы - вкусные, твeрдые и хрустящиеИНГРЕДИЕНТЫ: 

на 3-х литровую банку

  • 2 – 2,5 кг огурцов
  • 50 г уксуса (9-ти %)
  • 100 г сахара
  • 50 г соли
  • 2-3 листа смородины
  • 3-4 листа вишни
  • 1 лист хрена
  • 1 ветка укропа (соцветия и стебель)
  • 3-4 горошины душистого перца
  • 2-3 зубка чеснока
  • 1 морковь (по желанию)
  • 1 сладкий перец (по желанию)

«Читать далее…»

Курица тушеная с овощами

Дорогие читатели!

Мы, конечно, все больше любим курицу жаренную или  курицу запеченную, за ее румяную и вкусную корочку.

Но сегодня приготовим более полезное блюдо из курицы. Курица тушеная с овощами в собственном соку придется вам по вкусу.

Курица тушеная с овощами

 ИНГРЕДИЕНТЫ:

  • 1 курица (или отдельные части – бедра, ножки…)
  • 2 моркови
  • 2 головки лука
  • 2 зубка чеснока
  • зелень (укроп, петрушка …)
  • специи для курицы
  • соль

«Читать далее…»

Филе индейки в панировке

Дорогие читатели!

Для того чтобы при жарке сохранить сочность такого мяса, как филе индейки  его желательно готовить в панировке. Сегодня мы приготовим филе индейки в сырной панировке. Таким же способом можно готовить любое сухое мясо.

Филе индейки в сырной панировкеИНГРЕДИЕНТЫ:

  • 0,5 кг филе индейки
  • 1 лимон
  • 2 яйца
  • 2 ст. ложки панировочных сухарей
  • 250 г твердого сыра
  • 5 ст. ложек муки
  • специи
  • зелень петрушки
  • растительное масло
  • соль

«Читать далее…»

Вверх