Как почистить окуня?

Дорогие читатели!

Мне крупно повезло, у меня есть возможность приготовить очень вкусную речную рыбку. Как почистить окуняМой родственник иногда делится со мной после зимней рыбалке окунями. Кто хоть когда-нибудь ел их, тот знает, какая это вкусная рыба. Вкусная, то вкусная,  но есть проблема и это, как ее почистить.

Чистится она отвратительно. Исколешь все руки, так как чешуя, как будто приросла к телу и плавники ужасно колючие. Кроме этого, при чистке рыбы, чешуя разлетается по всей кухне и потом долго находишь чешуйки. Советую при чистке, рыбу помещать в пакет.

«Читать далее…»

Капустные котлеты, диетическое блюдо

Дорогие читатели!

Мы знаем огромное множество блюд из капусты, я часто их готовлю, это и закуска из капусты на каждый день, и квашеная капуста, и оладьи из капусты и различные салатики.  А сегодня я вспомнила, что давно не готовила мамино любимое блюдо, капустные котлеты, которые она нам часто готовила на завтрак и мы дети уплетали их за обе щеки.

Капустные котлеты

ИНГРЕДИЕНТЫ:

  • 1 кг капусты
  • 1 морковь
  • 3 яйца
  • 3 ст. ложки муки или овсяных хлопьев
  • черный молотый перец
  • растительное масло
  • панировочные сухари
  • соль

«Читать далее…»

Молдавские пирожки с капустой

Дорогие читатели!

В первый раз, увидев молдавские пирожки с капустой, я поняла, что это мое блюдо. Во-первых, они были с капустой, а я очень люблю пирожки именно с капустой, а во-вторых, они были сложены конвертиками, а не сделаны как обычные пирожки. На вид они такие  красивые и такие аппетитные, что я решила, надо испечь. У меня как раз заквасилась капуста и я решила приготовить пирожки с жаренной квашенной капустой.

Честно скажу, у меня не всегда красиво получаются сформировать пирожки, а тут и мучится не надо, раскатал тесто, положил начинку, свернул конвертиком или трубочкой и пирожки готовы.

Молдавские пирожки с капустой

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Для теста:

  • 2 стакана муки
  • 0,5 стакана растительного масла
  • 0,5 стакана воды
  • 0,5 ч.ложки соли

Для начинки:

  • 0,5 кг квашенной капусты
  • 2 головки лука
  • растительное масло для жарки
  • яичный желток, для смазывания пирожков

«Читать далее…»

Рыба жареная в картофельной корочке

Дорогие читатели!

Рыба жареная в картофельной корочке не оставит никого равнодушным, ну а любителей рыбы порадует своим изумительным вкусом и ароматом. Рыбка приготовленная таким способом исчезает со стола моментально. Если приготовите, не зевайте, иначе вам не придется ее попробовать, уж очень она вкусна.

Рыба жареная

ИНГРЕДИЕНТЫ:

  • 1 кг филе рыбы
  • 3 средние картофелины
  • 1 морковь
  • 100 г твердого сыра
  • 3 яйца
  • 3 ст. ложки сметаны
  • 3 ст. ложки муки
  • черный молотый перец
  • растительное масло
  • соль

«Читать далее…»

Как приготовить щи из квашеной капусты?

Дорогие читатели!

Квашеную капусту я готовлю всю зиму. Как только съедается приготовленная порция квашеной капусты, готовим следующую порцию. Не одно второе блюдо зимой у нас не обходится, как дополнение к ним, без квашеной капусты.  Щи из квашенной капусты тоже наше любимое блюдо. Как приготовить щи из квашеной капусты? Легко и просто, надо только захотеть. А самое главное приготовить их с любовью и они непременно будут очень вкусные.

Как приготовить щи из квашеной капусты

ИНГРЕДИЕНТЫ:

  • 300 г мяса на кости ( лучше говядина)
  • 250-300 г квашеной капусты
  • 1 морковь
  • 2 головки лука
  • 2-3 картофелины
  • 2 помидора или 2 ст.ложки томатного соуса
  • 2-3 зубка чеснока
  • лавровый лист
  • черный молотый перец
  • зелень (укроп, петрушка …)
  • соль
  • сметана

«Читать далее…»

Жареные грибы с луком

Дорогие читатели!

Нам повезло, летом мы собрали много различных грибов, в том числе и белых. Белый гриб, самый желанный гриб для грибников. Поэтому не зависимо от поры года я могу приготовить свое любимое блюдо, белые, жареные грибы с луком.

Собранные грибы я мариную, солю, сушу, а также замораживаю. Замораживаю двумя способами, первый — отвариваю и замораживаю, второй – замораживаю в свежем виде. Конечно,  лучше всего жарить свежие грибы, но ведь хочется их отведать и зимой. Вот тогда я и использую для жарки грибочки, замороженные в свежем виде. Для жарки стараюсь замораживать именно белые грибы, хотя зимой пойдут на «ура» и любые другие грибы.

Грибы жаренные с луком

ИНГРЕДИЕНТЫ:

  • 1 кг белых грибов
  • 2 головки лука
  • растительное масло
  • соль

«Читать далее…»

Карп запеченный с овощами

Дорогие читатели!

Карп, запеченный с овощами – это блюдо, которое любят все в нашей семье. Мне он больше нравится в холодном виде, но честно скажу, нет терпения дожидаться, когда рыбка остынет, уж очень она вкусная.

Карп покупайте большой,  во-первых он уходит на «ура», а во-вторых в большой рыбе меньше мелких костей и есть ее приятнее.

Карп запеченный с овощами

ИНГРЕДИЕНТЫ:

  • 1 карп (0,8-1 кг.)
  • 2-3 помидора
  • 2 болгарских перца
  • 1 баклажан
  • черный молотый перец
  • майонез
  • растительное масло
  • соль

«Читать далее…»

Рыбный рулет из скумбрии

Дорогие читатели!

Моя самая любимая рыбка, это скумбрия, поэтому стараюсь найти интересные рецепты из нее, чтобы разнообразить блюда. Мы уже с вами мариновали скумбрию, фаршировали овощами, готовили шашлык. А теперь хочу вам предложить еще один интересный рецепт и это рыбный рулет из скумбрии. Скумбрию мы будем солить и формировать из нее рулет.

Рыбный рулет

ИНГРЕДИЕНТЫ:

  • 2 скумбрии
  • 3-4 зубка чеснока
  • 2-3 лавровых листа (по желанию)
  • специи для засолки рыбы
  • 1 ст. ложка соли, без верха

«Читать далее…»

Салат с кальмарами и грибами

Дорогие читатели!

Кто любит салаты с кальмарами, присоединяйтесь. Мы уже готовили с вами очень вкусный салат из кальмаров с яйцами и зеленым горошком. Предлагаю приготовить салат с кальмарами и грибами, а еще мы добавим в него грецкие орехи и получится у нас вкуснятина. Такой салат подойдет и для праздничного стала. Я его готовила на Новый Год, всем понравился. Сразу говорю салат очень сытный.

Салат с кальмарами и грибами

ИНГРЕДИЕНТЫ:

  • 200 г кальмаров или 1 банка консервированных
  • 300 г свежих шампиньонов
  • 1 головка лука
  • 50 г грецких орехов
  • 100 г твердого сыра
  • 2-3 зубка чеснока
  • зелень (укроп, петрушка…)
  • майонез
  • растительное масло
  • соль

«Читать далее…»

Горбуша в духовке под сырной корочкой

Дорогие читатели!

Горбуша, это нежирная, богатая белком рыба. У нее очень нежный вкус и ее можно употреблять сколько угодно и не бояться потолстеть.
Но так как мясо горбуши суховато, предлагаю приготовить ее под сырной корочкой. Горбуша в духовке пропитается майонезом и сыром и будет мягкой и сочной.

Горбуша в духовке

ИНГРЕДИЕНТЫ:

  • 1 горбуша (1,3 кг)
  • 2 головки лука
  • 150 г твердого сыра
  • майонез
  • растительное масло
  • перец
  • соль
«Читать далее…»

Куриная печень в сметане

Дорогие читатели!

Куриная печень в сметане, приготовленная по этому рецепту, очень вкусная, сочная и ароматная. Для придания ей пикантного вкуса мы добавим в соус орехи и чесночок. Когда я первый раз попробовала не могла понять, что добавлено в соус и отчего печень такая вкусная. Пикантный вкус  этому блюду придали конечно грецкие орехи.

Куриная печень в сметане

ИНГРЕДИЕНТЫ:

  • 1 кг куриной печени
  • 4-5 ст. ложек муки
  • 200 г сметаны
  • 100 г грецких орехов
  • 3-4 зубка чеснока
  • зелень (укроп, петрушка…)
  • приправа для курицы
  • растительное масло
  • соль

«Читать далее…»

Солим селедку в домашних условиях

Дорогие читатели!

Солим селедку в домашних условиях. Конечно, соленую селедку можно купить в любом магазине или на рынке. Но иногда хочется селедку приготовить дома и засолить ее по своему вкусу.

Редко праздничный стол обходится без селедочки. А как часто мы готовим из нее различные блюда, любимую селедку под шубой, винегрет с селедкой, а также множество различных салатов с добавлением селедки. А как вкусна селедка с любой картошечкой!

Солим селедку в домашних условиях

ИНГРЕДИЕНТЫ:

  • селедка

Маринад — на 1 литр воды:

  • 3 ст. ложки соли (без верха)
  • 2-3 лавровых листа
  • 3-4 горошка душистого перца
  • 3-4 гвоздики (по желанию)

«Читать далее…»

Салат с шампиньонами и орехами

Дорогие читатели!

Давайте приготовим с вами вкусный, легкий и очень простой в приготовлении салат с шампиньонами и орехами. Не у каждой хозяйки всегда есть под рукой лесные грибы, а вот шампиньоны продаются практически в любом магазине, поэтому мы будем их использовать для приготовления этого салатика. Но если вы богаты на лесные грибы, используйте их, думаю, хуже не будет.

Салат с шампиньонами и орехами

ИНГРЕДИЕНТЫ:

  • 300 г шампиньонов
  • 50 г грецких орехов
  • 200 г пекинской или белокочанной капусты (можно зеленый салат)
  • 1 морковь
  • лимонный сок
  • черный молотый перец
  • растительное или оливковое масло
  • соль

«Читать далее…»

Тушеная свинина с черносливом

Дорогие читатели!

Чернослив, добавленный к мясу, придает ему необыкновенный вкус. Надоели обычные блюда из мяса, предлагаю вам приготовить такое блюдо, как тушеная свинина с черносливом, вроде бы ничего необычного, но вкус мяса вас приятно удивит.

Тушеная свинина с черносливом

ИНГРЕДИЕНТЫ:

  • 1 кг мяса, лучше из шейной части
  • 8-10 шт. чернослива
  • 3 помидора
  • 2 головки лука
  • 500 мл овощного или куриного бульона
  • 50 г сливочного масла
  • пучок петрушки
  • лавровый лист
  • черный молотый перец
  • соль

«Читать далее…»

Колбаски из фарша с сыром

Дорогие читатели!

Из фарша можно приготовить различные блюда. Моя мама готовила очень много разнообразных и вкусных блюд из фарша,  вот одно из них и, это колбаски из фарша с сыром. Вроде оно совсем и незамысловатое, очень похожее на котлеты, но добавив сыр, мы получаем совсем другое блюдо, с изумительным и нежным вкусом.

Колбаски из фарша

ИНГРЕДИЕНТЫ:

  • 1 кг фарша
  • 100 г твердого сыра
  • 5 ст. ложек овсяных хлопьев
  • 2 головки лука
  • 2-3 зубка чеснока
  • 5 яиц
  • специи для фарша
  • растительное масло
  • панировочные сухари
  • соль

«Читать далее…»

Куриные бедрышки с картошкой

Дорогие читатели!

В прошлый раз, когда мы с вами готовили куриные бедрышки, запеченные с сыром, на противне осталось столько всякой вкуснятины, сок и жир, которые выделились из курицы и я решила, что надо приготовить куриные бедрышки с картошкой. Картошечка пропитается и получится отличное блюдо, и мяско, и картошечка, тем более, что жду гостей, хочется приготовить вкуснятину, а заморачиваться нет времени.

Куриные бедрышки с картошкой

ИНГРЕДИЕНТЫ:

  • 8 куриных бедрышек
  • 10 -12 картофелин
  • 1 морковь (большая)
  • приправа для курица
  • приправа для картошки
  • растительное масло
  • соль

«Читать далее…»

Пирог с капустой без дрожжей

Дорогие читатели!

Многие хозяйки любят готовить пироги с капустой. Хочу предложить вам испечь очень простой и очень вкусный пирог с капустой без дрожжей. Ведь не все могут употреблять дрожжевое тесто, а отведать вкусный пирог не откажутся. Да и на приготовление дрожжевого теста надо потратить много времени, если его готовить самому.

Мне такой пирог очень нравится, ведь для того, чтобы испечь его не надо заморачиваться поисками продуктов. Все ингредиенты доступны и есть в любом магазине.

Пирог с капустой без дрожжей

ИНГРЕДИЕНТЫ:

  • 300 г капусты
  • 75 г маргарина
  • 6 ст. ложек муки
  • 3 яйца
  • 3 ст. ложки майонеза
  • 0,5 ч. ложки соды
  • соль

Ингредиенты указываю на 1 порцию, но обычно я для приготовления пирога использую 2 порции.

«Читать далее…»

Слоеный салат со свеклой

Дорогие читатели!

Хозяйки часто готовят со свеклой различные салаты. Вот и мы с вами готовили селедку под «шубой» и слоеный салат «Любовница». Сегодня предлагаю приготовить слоеный салат со свеклой и мясом свинины. Даже присутствие мяса не делает этот салатик тяжелым, он довольно таки легкий, так как в нем много овощей. Приготовив его, мы можем разнообразить наш праздничный стол.

Слоеный салат со свеклой

ИНГРЕДИЕНТЫ:

  • 300 г свинины
  • 2 средних свекла
  • 3 картофелины
  • 1 морковь или 100 г корейской моркови
  • 2 маринованных огурца
  • 2 головки лука
  • 2-3 зубка чеснока
  • майонез
  • соль

«Читать далее…»

Как приготовить голубцы в духовке?

Дорогие читатели!

Как приготовить голубцы в духовке? Традиционные голубцы, это хорошо, но иногда хочется приготовить старое блюдо, но с изюминкой. Сегодня я хочу вам предложить оригинальный рецепт приготовления этого всем известного и любимого блюда и, это будут, голубцы в духовке под «шубкой».

Как приготовить голубцы в духовке

ИНГРЕДИЕНТЫ:

  • 1 большая капуста
  • 1 кг фарша
  • 1 стакан риса
  • 2 моркови
  • 2 головки лука
  • растительное масло

Для «шубки»

  • 100 г твердого сыра
  • 2 помидора или 2 ст. ложки соуса
  • 3 зубка чеснока
  • 1 пучок укропа
  • 1 пучок петрушки
  • 3-4 ложки майонеза
  • специи, соль

«Читать далее…»

Как выбрать сковороду?

Дорогие читатели!

Все хозяйки знают, что на кухне без сковороды, мы ни как не можем обойтись. Сковорода – это неотъемлемая часть кухонной посуды. Вот все сковороды, которыми пользуюсь я и, это сковорода с керамическим покрытием, сковороды  из нержавеющей стали и чугуна, которыми я вполне довольна.

Как выбрать сковороду?

Как выбрать сковороду, чтобы она служила долго и чтобы не приносила вред здоровью?

«Читать далее…»

Простое блюдо из картошки. Картошка с тушенкой

Дорогие читатели!

Я думаю, что многие в своей жизни пробовали такое блюдо, как тушеная картошка с тушенкой. Это самое простое блюдо из картошки, но также очень вкусное и легкое в приготовлении. Я часто готовлю такую картошечку на даче, вкусно, легко и быстро.

Самое главное в приготовлении, это выбрать в магазине качественную тушенку. Покупайте тушенку только высшего сорта, иначе картошечка будет испорчена. Не экономьте, ведь тушенка в этом блюде и делает всю погоду. Вкусная, качественная тушенка и картошечка получится на славу. Тушенку лучше брать говяжью, меньше жира, а любители жирненького покупайте ее — свиную тушенку. А если вы приготовите домашнюю тушенку, то картошечка еще будет вкуснее.

Простое блюдо из картошки

ИНГРЕДИЕНТЫ:

  • 1,5-2 кг картофеля
  • 1 банка тушенки
  • 2 головки лука
  • 1 морковь
  • растительное масло
  • специи для картофеля
  • соль

«Читать далее…»

Шпроты по-домашнему

Дорогие читатели!

Вот наконец-то у меня дошли руки приготовить шпроты по-домашнему, по разным причинам я давно не готовила это блюдо. Сегодня увидела в магазине очень красивую салаку и вспомнила про рецепт, который давно пылится у меня на полке.

Тяжело наверно встретить человека, который не употреблял бы шпроты. Для нас это дежурное блюдо. Оно выручает нас, когда на пороге нежданные гости и когда мы отправляемся на дачу, в лес на пикник или в поход. Конечно, мы можем шпроты купить в любом магазине, но если мы их приготовим сами, то будем знать, что в них нет вредных добавок, да и вкус вас приятно удивит.

Шпроты по-домашнему

ИНГРЕДИЕНТЫ:

  • 1 кг кильки, мойвы или салаки
  • 5 ч. ложек чая
  • 1 стакан воды
  • 1 ч. ложка соли
  • 100-150 г растительного масла
  • луковая шелуха (по желанию)
  • 0,5 ч. ложки жидкого дыма (по желанию)
  • лавровый лист, перец

«Читать далее…»

Салат с жареными шампиньонами

Дорогие читатели!

Если вам надоели салаты с мясом и рыбой, то мы можем приготовить  салат с жареными шампиньонами. Давно я не готовила этот салатик. Мне нравится, что он довольно таки сытный и его можно подать в качестве гарнира к блюдам из мяса или птицы, а также я его часто готовлю к завтраку. Чашечка кофе и порция салатика с утра позволит нам хорошо позавтракать. Просто, сытно и вкусно.

Салат с жареными шампиньонами

ИНГРЕДИЕНТЫ:

  • 5-6 картофелин
  • 2-3 маринованных огурца
  • 3-4 яйца
  • 2 головки лука
  • 300 г грибов шампиньонов
  • 1 пучок зеленого лука
  • майонез
  • растительное масло
  • черный молотый перец
  • соль

«Читать далее…»

Драники с грибами

Дорогие читатели!

При одном слове драники у меня текут слюнки. Я живу Белоруссии и у нас, все любят драники. Я уже вам рассказывала, как приготовить обычные драники и, как приготовить драники с мясом. Белорусы любители не только картошечки, но также и грибочков, поэтому предлагаю приготовить еще и драники с грибами.

Драники с грибами

ИНГРЕДИЕНТЫ:

  • 1 кг картофеля
  • 300 г грибов
  • 2 луковицы
  • 2 яйца
  • 3 ст. ложки муки
  • специи для картофеля
  • 2 ст. ложки сметаны
  • растительное масло
  • соль

«Читать далее…»

Вверх