Главная > Консервирование

Березовый сок, заготовки на зиму

Дорогие читатели!

Вот наконец-то пришла весна, а значит и пора заготавливать березовый сок. У нас на даче растут три березы и мы каждый год заготавливаем его. При консервировании сок хорошо хранится и он не теряет своих полезный свойств.

Конечно лучше всего пить свежий сок, но хорошо иметь и консервированный. Пробовала я разные варианты заготовки березового сока, но остановилась именно на этом. Надеюсь, что рецепт приготовления березового сока вам понравится и вы будите заготавливать его самостоятельно.

Березовый сок, заготовка

ИНГРЕДИЕНТЫ:

  • 3 литра березового сока
  • 4 ст. ложки сахара
  • 1/2 ч. ложки лимонной кислоты

Березовый сок на зиму

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Березовый сок процеживаем через дуршлаг. Чтобы сок лучше очистился, положите на дуршлаг марлю, сложенную в несколько слоев.

Если появляется пена, снимаем ее шумовкой. В кастрюлю выливаем сок, добавляем сахар и ставим на плиту. Как только сок закипит, выключаем его и добавляем лимонную кислоту.

Пока сок будет закипать приготовьте банки и железные крышки.

Я банки не стерилизую, ну вот просто терпеть не могу это делать.  Поэтому я кипячу воду, вставляю в банку ложку, наполняю банку на 1/3 кипятком, ложку вынимаю и закрываю железной крышкой. Через 10 минут, не снимая крышки, ополаскиваю банку находящемся в ней кипятком и сливаю его. Банки переворачиваю, чтобы слилась вода. Все баночка готова.

Ну а если вам все таки больше нравится стерилизовать, тогда ставим чайник с водой на огонь, когда вода закипит, снимаем крышку, вставляем банку горлышком вниз и держим над паром 5 минут, крышку 1 минуту. Банку снимаем и закрываем крышкой.

Сок закипел, выключаем огонь, добавляем лимонную кислоту, перемешиваем, заливаем в банки, накрываем крышкой и закручиваем.

Березовый сок на зиму

Заготовка березового сока очень проста и если у вас есть возможность заготовить его, заготавливайте, а потом будете пить его и получать удовольствие.

Мы с детства помним вкус этого напитка. Березовый сок очень хорошо утоляет жажду, бодрит и тонизирует. Он содержит разнообразные полезные вещества, которые комплексно воздействуют на организм, очищая его от токсинов, укрепляя и восстанавливая силы, повышая тонус организма. Об этом напитке можно много писать, но лучше приготовить его и пить, улучшая свое здоровье.

А тем, кто хочет похудеть, березовый сок для вас. Он хорошо улучшает обмен веществ, что способствует снижению веса. Ведь недаром говорят «стройная, как березка». Пейте сок и становитесь стройными и красивыми.

Готовьте и вам понравится. Приятного аппетита!


Интересные рецепты для вас:

Теги: , ,

Комментариев к записи: 2
  1. Любовь:

    Спасибо за рецепт, он мне как раз к стати. Сейчас буду закатывать сок березовый.

    Ответить
  2. Наталья Буланова:

    Очень актуально. Как раз сезон заготовки березового сока.

    Ответить
Оставить комментарий

Вверх